Se acerca Halloween y, tengamos o no hijos pequeños, cuando hay fiesta todos volvemos un poco a ser niños. Así que si para el 31 de octubre estáis preparando una fiesta, o aprovecháis el puente para hacer una cena entre amigos, aquí tenéis una idea simpática para un aperitivo o un entrante: los dedos de bruja. Es un salado hecho con masa brisa rellena de würstel, al que se le da forma de dedo. Una almendra en lugar de la uña completa la preparación. Acompañarlos con un poco de ketchup dará ese toque extra. ¡Esto sí que es un verdadero finger food de miedo!
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 3-4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño
Ingredientes
- 1 rotolo masa brisa
- 30 g clara de huevo
- 4 würstel de cerdo
- 16 almendras
- al gusto Ketchup
Herramientas
En este artículo hay productos de afiliación
Pasos
Toma los würstel grandes y córtalos: primero en sentido longitudinal y luego por la mitad. De cada würstel deberás obtener cuatro bastoncitos. Coloca el rollo de masa brisa sobre la superficie de trabajo y, con un cuchillo de punta lisa o una rueda para pizza, corta tiras de 8-9 centímetros de largo y 3 cm de ancho. No necesitas ser perfecto: basta con que sean lo suficientemente grandes para cubrir todo el bastoncito de würstel.
Después de recortar todos los rectángulos, coloca los bastoncitos de würstel en el centro y cierra envolviéndolos con la masa.
En uno de los extremos deja masa en abundancia para colocar la almendra, que simulará la uña. Humedece el dedo y sella los extremos. Toma una almendra (yo usé pistachos con piel) y presiónala sobre la masa para crear el efecto de uña.
Con la punta del cuchillo marca la masa para crear los pliegues del dedo. Pincela con un poco de clara de huevo.
Coloca los dedos en una bandeja de horno forrada con papel antiadherente y hornea a 160 °C durante 15/20 minutos.
El tiempo puede variar según el horno pero también por la cantidad de dedos que tengas que hornear. A la hora de la fiesta colócalos en un plato o una bandeja y cúbrelos con una servilleta, dando así la sensación de que debajo hay una mano. Sirve acompañados de ketchup.
Conservación
Puedes preparar estos aperitivos con antelación y conservarlos en la nevera, en un recipiente hermético, durante dos o tres días. Antes de servirlos, caliéntalos unos minutos en el horno.
Mi consejo para ahorrar
Si quieres cocinar más rápido, ahorrando tiempo y energía, puedes usar el microondas con la función crisp (que en algunos modelos se llama comby) durante 7-8 minutos. Tras 5 minutos comprueba que la cocción sea homogénea arriba y abajo y, si no lo fuera, prolonga 2-3 minutos más.
También puedes cocinar en la freidora de aire ajustando a 170 °C y cocinando durante 6-8 minutos. Verifica la cocción y, si los dedos te parecen demasiado claros y por tanto poco hechos, prolonga unos minutos más. Los tiempos pueden variar según la potencia de tu electrodoméstico.
