Halloween nadert en, of je nu wel of geen kleine kinderen hebt, bij een feestje worden we allemaal weer een beetje kind. Dus als je voor 31 oktober een feestje voorbereidt, of misschien het lange weekend gebruikt om met vrienden te dineren, hier een leuk idee voor een borrel of voorgerecht: de heksenvingers. Het gaat om een hartig gebakje van pâte brisée gevuld met worstjes, dat de vorm van vingers krijgt. Een amandel in plaats van de nagel maakt het helemaal af. Een beetje ketchup erbij geeft dat extra accent. Dit is echt een eng fingerfood!
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 3-4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
Ingrediënten
- 1 rol pâte brisée
- 30 g eiwit
- 4 varkensworstjes
- 16 amandelen
- naar smaak Ketchup
Benodigdheden
In dit artikel worden affiliate-producten vermeld
Stappen
Neem de grote worstjes en snijd ze: eerst in de lengte en daarna doormidden. Je moet vier stokjes uit elk worstje halen. Leg de rol pâte brisée op het werkblad en snijd met een mes met een gladde punt of met een pizzasnijder stroken van 8-9 centimeter lang en 3 centimeter breed. Je hoeft niet precies te zijn: het is genoeg dat ze groot genoeg zijn om het hele worststokje te bedekken.
Nadat je alle rechthoeken hebt gesneden, leg je de worststokjes in het midden en sluit je ze door het deeg eromheen te wikkelen.
Aan één van de twee uiteinden laat je extra deeg over om de amandel te plaatsen, die de nagel zal nabootsen. Bevochtig het deeg met je vinger en druk de uiteinden goed dicht. Neem een amandel (ik gebruikte pistachenoten met schil) en druk deze op het deeg om het nagel-effect te creëren.
Maak met de punt van een mes inkepingen in het deeg om de vingerplooien te vormen. Bestrijk met een beetje eiwit.
Leg de vingers op een met bakpapier beklede bakplaat en bak op 160 °C gedurende 15/20 minuten.
De baktijd kan variëren afhankelijk van de oven maar ook van het aantal vingers dat je moet bakken. Bij het feest leg je ze op een bord of schaal en dek je ze af met een servet, zodat het lijkt alsof er een hand onder ligt. Serveer met ketchup.
Bewaren
Je kunt deze hapjes van tevoren klaarmaken en in de koelkast bewaren, in een luchtdichte doos, gedurende twee-drie dagen. Verwarm ze enkele minuten in de oven voordat je ze serveert.
Mijn tip om te besparen
Als je sneller wilt bakken en tijd en energie wilt besparen, kun je de magnetron gebruiken met de crisp-functie (die bij sommige modellen comby wordt genoemd) voor 7-8 minuten. Controleer na 5 minuten of de garing boven en onder gelijkmatig is en verleng anders met 2-3 minuten.
Je kunt ook een airfryer gebruiken en instellen op 170 °C en 6-8 minuten. Controleer de garing en als de vingers te licht lijken en dus rauw, verleng dan enkele minuten. De tijden kunnen variëren afhankelijk van het vermogen van je apparaat.
