Tarta de Pavesini al limón postre en cuchara cremoso y delicado, perfecto para cuando te apetece algo dulce sin pasar demasiadas horas en la cocina.
Me encanta preparar postres de limón, hace tiempo preparé la tarta de galletas con crema de limón, fresca y muy aromática, el brazo de Pavesini con crema de limón y coco ¡es mi favorito! Y luego está la mítica crema fría con solo 3 ingredientes, perfecta para servir al final de la comida o para una merienda rápida y deliciosa.
Para que la tarta de Pavesini al limón salga perfecta, utiliza limones no tratados. Para las galletas puedes escoger las que prefieras; lo importante es no empaparlas demasiado. Deja reposar el postre al menos 1 hora en el frigorífico para que los sabores se fundan perfectamente.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 11
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g mascarpone
- 200 ml nata para montar
- 200 galletas (Pavesini)
- 1 limón
- 30 frambuesas
- 170 g leche condensada
- 100 ml agua
- 50 g azúcar
- 120 ml zumo de limón
Cómo hacer la tarta de Pavesini al limón
Prepara el almíbar así: vierte el agua y el azúcar en un cazo, espera a que hierva y luego añade el zumo de limón. Deja enfriar hasta que esté tibio.
En un bol mezcla el mascarpone y la nata; bate con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla consistente.
Añade la leche condensada y bate para integrarla con el mascarpone.
Luego, remoja las galletas en el almíbar y, en una fuente, alterna capas de crema y galletas.
La última capa debe ser de abundante crema; después cubre con film transparente y deja reposar al menos 1 hora.
Transcurrido el tiempo de reposo, decora con la piel rallada y rodajas de limón y las frambuesas.
Conservación y consejos para la tarta de Pavesini al limón
Se puede conservar en el frigorífico bien cubierta con film hasta tres días. Consejo anti-desperdicio: si te sobra un poco de crema puedes preparar mini postres con alguna galletita desmenuzada por encima.
