La pizza parigina con salchicha y espinacas es una especialidad típica de la tradición napolitana, muy apreciada en las rosticerías y perfecta como plato único para una cena apetecible. A pesar del nombre, no viene de París.
Hace un tiempo preparé la pizza parigina con calabacines y, aún más sabrosos, los muffins parigina, son perfectos para el aperitivo y ¡se agotan al instante!
Para la pizza parigina con salchicha y espinacas se trata de unir dos masas: masa de pizza y masa de hojaldre. Esta vez le di un toque de originalidad unido a la tradición umbre: la rellené con salchicha, queso y espinacas. El secreto de esta receta está en el contraste entre las texturas: tierna abajo, fundente por dentro y crujiente por encima.
Normalmente la horneo en una bandeja rectangular y la sirvo en cuadraditos, pero podéis presentarla como prefiráis. Ahora os dejo la receta completa paso a paso, y si la probáis hacédmelo saber. Sígueme también en Facebook, Instagram y en mi canal de YouTube.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 9 porciones
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 rollo masa para pizza blanca
- 1 rollo masa de hojaldre
- 200 g salchichas
- 120 g espinacas
- 70 g provola ahumada
- 1 huevo (para pintar la superficie)
Pizza parigina con salchicha y espinacas
Blanquea las espinacas en agua hirviendo salada (yo utilicé las congeladas), luego escúrrelas muy bien y pícalas con el cuchillo.
Mientras tanto, desenrolla la masa de pizza sobre la bandeja del horno, manteniendo el papel de hornear.
Rellena con las espinacas, la salchicha desmenuzada y la provola ahumada, también cortada en trocitos.
Cierra con la masa de hojaldre, cuidando de sellar bien los bordes. Haz unos cortes y, a continuación, pinta la superficie con el huevo y hornea en horno estático durante 30 minutos a 190°C.
Conservación de la Pizza parigina con salchicha y espinacas
Se puede conservar aproximadamente 1-2 días. Es recomendable guardarla en un recipiente hermético, en una bolsa para alimentos o envuelta en film transparente en el frigorífico. También se puede congelar.
