Tarta salada de calabacín y tomates cherry, un rustico sencillo y rápido, perfecto como salvacena o como entrante en ocasiones especiales. La receta es súper rápida y no necesita preparaciones especiales ni salteados previos antes de rellenar la masa. Es de esas recetas en las que se cortan las verduras, se rellena la masa y al horno. En resumen, una receta sin complicaciones, ideal para quien tiene poco tiempo en la cocina o para esas noches que llegas tarde a casa y no tienes nada listo y pocas ganas de cocinar. Os doy, eso sí, un consejo: cortad los calabacines finos y todos del mismo grosor para una cocción mejor y uniforme.
Para darle más color a esta tarta salada, he añadido tomates cherry cortados por la mitad. Como alternativa, podéis usar tomates tipo pizzutello, cortados siempre en rodajas. Un poco de queso rallado y orégano para darle más sabor y al horno. En pocos minutos tendréis listo un salvacena que también podéis preparar con antelación. Perfecta para un buffet, para un almuerzo rápido en el trabajo o para llevar de excursión y acompañar cualquier plato. Yo la he horneado en el horno, pero también podéis cocinarla en la freidora de aire, reduciendo obviamente la temperatura y los tiempos de cocción. Y ahora, vamos a la cocina, porque la tarta salada de calabacín y tomates cherry estará lista en un click!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 25 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 1 rollo masa de hojaldre (redonda)
- 2 calabacines
- 110 g tomates cherry
- 20 g pan rallado
- 20 g parmesano rallado
- aceite de oliva virgen extra (c/n)
- sal (c/n)
- pimienta (c/n)
- orégano (c/n)
Herramientas
- Molde 24 cm
- Tabla de cortar
- Cuchillo
Pasos
Para empezar, lavad las verduras y secadlas con papel de cocina. Quitad los extremos de los calabacines y cortadlos en rodajas finas. Después, cortad los tomates cherry por la mitad. Desenrollad la masa de hojaldre y colocadla en una fuente con su papel de horno. Ajustad bien los bordes y pinchad el fondo con un tenedor.
Distribuid a continuación el pan rallado y el orégano y, seguidamente, colocad las rodajas de calabacín una junto a otra, solapándolas ligeramente. Añadid también los tomates cherry cortados por la mitad, salpimentad al gusto y espolvoread la superficie con el parmesano rallado. Añadid un poco más de orégano, un chorrito de aceite y hornead en horno precalentado a 180° C en modo convección durante 25 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
Nada más esté listo el rustico, sacadlo del horno, cortadlo en porciones y servidlo en la mesa.
Conservación y consejos para la tarta salada de calabacín y tomates cherry
La tarta salada se puede preparar con antelación y conservar en un lugar fresco y seco, cubierta con una campana de cristal. Cuando la vayáis a servir, bastará con calentarla unos minutos en el horno, en el microondas o en la freidora de aire.
FAQ Preguntas y respuestas sobre la tarta salada de calabacín y tomates cherry
¿Con qué puedo sustituir los calabacines?
Como alternativa, podéis usar berenjenas, solo tomates cherry u otra verdura de temporada que os guste.
