Hartige taart met courgette en cherrytomaatjes, een eenvoudige en snelle hartige taart, perfect als snelle avondmaaltijd of als voorgerecht bij speciale gelegenheden. Het recept is super snel en vereist geen speciale voorbereidingen of bakken in de pan voordat je het deeg vult. Het is een van die recepten waarbij je de groenten snijdt, het deeg vult en direct in de oven schuift. Kortom, een recept zonder gedoe, ideaal voor wie weinig tijd heeft om in de keuken te staan of voor die avonden waarop je laat thuiskomt en niets klaar hebt en weinig zin hebt om te koken. Ik geef je wel een tip: snijd de courgettes dun en allemaal even dik voor een betere en gelijkmatige garing.
Om deze hartige taart wat kleurrijker te maken, heb ik cherrytomaatjes toegevoegd, gehalveerd. Als alternatief kun je pizzatomaten gebruiken, die je eveneens in plakken snijdt. Een beetje geraspte kaas en oregano om het nog smakelijker te maken en ab in de oven. Binnen enkele minuten heb je een snelle maaltijd, die je ook van tevoren kunt bereiden. Perfect voor een buffet, een snelle lunch op het werk of om mee te nemen op uitstap en te combineren met allerlei gerechten. Ik heb het in de oven gebakken, maar je kunt het ook in de airfryer bereiden, uiteraard met lagere temperatuur en kortere gaartijd. En nu, laten we samen naar de keuken gaan, want de hartige taart met courgette en cherrytomaatjes is in één klik klaar!
Als je geïnteresseerd bent in andere snelle en smaakvolle hartige recepten, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 25 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rond)
- 2 courgettes
- 110 g cherrytomaatjes
- 20 g paneermeel
- 20 g geraspte Parmezaanse kaas
- extra vierge olijfolie (naar smaak)
- zout (naar smaak)
- peper (naar smaak)
- oregano (naar smaak)
Benodigdheden
- Springvorm 24 cm
- Snijplank
- Mes
Stappen
Was de groenten eerst en dep ze droog met keukenpapier. Snijd de uiteinden van de courgettes en snijd ze in dunne plakjes. Halveer vervolgens de cherrytomaatjes. Rol het bladerdeeg uit en leg het met het bakpapier in een ovenschaal. Druk de randen goed aan en prik met een vork gaatjes in de bodem.
Verdeel daarna het paneermeel en de oregano en leg vervolgens de courgetteplakjes naast elkaar, licht overlappend. Voeg de gehalveerde cherrytomaatjes toe, breng op smaak met zout en peper en bestrooi het oppervlak met geraspte kaas. Voeg nog wat oregano en een scheutje olie toe en bak in een voorverwarmde oven op 180°C met heteluchtfunctie gedurende 25 minuten, of totdat het bladerdeeg goudbruin is.
Zodra de hartige taart klaar is, haal je hem uit de oven, snijd je hem in punten en serveer je hem aan tafel.
Bewaren en tips voor de hartige taart met courgette en cherrytomaatjes
De hartige taart kan van tevoren worden gemaakt en bewaard op een koele, droge plaats, afgedekt met een glazen stolp. Wanneer je hem wilt serveren, volstaat het om hem enkele minuten op te warmen in de oven, magnetron of airfryer.
FAQ Vragen en antwoorden voor de hartige taart met courgette en cherrytomaatjes
Waarmee kan ik de courgette vervangen?
Als alternatief kun je aubergines gebruiken, alleen cherrytomaatjes of andere seizoensgroenten naar smaak.
