Esponjosa, cremosa y súper deliciosa
La tarta de arándanos y Nutella sin huevos es un dulce irresistible, perfecto para quien busca una tarta esponjosa y rica en crema pero sin usar huevos en la masa.
La base de cacao es suave y aromática, mientras que el relleno alterna dos cremas deliciosas: una crema de Nutella con mascarpone y nata y una crema de arándanos fresca y ligeramente ácida. El resultado es una tarta espectacular, cremosa y perfectamente equilibrada en sabores.
Es el postre ideal para:
cumpleaños
fiestas
ocasiones especiales
Gracias al almíbar de té de arándanos, la tarta se mantiene jugosa y muy aromática.
Prueba también estas recetas con arándanos:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 50 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano, Todas las estaciones
Ingredientes
molde 20 cm
- 210 g harina
- 160 ml leche
- 200 g azúcar
- 1 tarrina yogur natural blanco
- 80 ml aceite de semillas
- 50 g fécula de patata
- 40 g cacao en polvo amargo
- 1 levadura en polvo para repostería
- 100 g Nutella® (O similar)
- 250 ml nata para montar
- 120 g mascarpone
- 100 g azúcar
- 200 g arándanos
- 250 ml nata para montar
- 120 g mascarpone
- 120 g azúcar
- Medio limón
Pasos
👩🍳 Preparación vídeo AQUÍ.
-
Preparamos la base
En un bol ponemos:
harina
azúcar
fécula
cacao
Añadimos la levadura y mezclamos bien.
Añadimos:
yogur
Añadimos:
leche
aceite
Mezclamos hasta obtener una masa lisa.
Vertemos en el molde engrasado y horneamos a 180°C durante unos 40–50 minutos.
Dejamos enfriar completamente.
Preparamos la crema de Nutella
En un bol ponemos:
mascarpone
nata
azúcar
Nutella
Batimos con las varillas hasta obtener una crema suave y estable.
Preparamos la crema de arándanos
En un cazo ponemos:
arándanos
azúcar
zumo de limón
Hervimos durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Dejamos enfriar completamente.
En un bol montamos nata, mascarpone y azúcar hasta obtener una crema esponjosa.
Añadimos la mezcla de arándanos fría y mezclamos con suavidad.
Montaje de la tarta
Una vez fría la base, desmoldarla y cortar tres discos iguales.
Preparamos el almíbar
Preparamos un té de arándanos y dejamos enfriar completamente.
Colocamos el primer disco en el plato y emborrachamos con el té de arándanos.
Añadimos una capa de crema de arándanos usando una manga pastelera.
Cubrimos con el segundo disco, emborrachamos
añadimos una capa de crema de Nutella.
Colocamos el tercer disco, emborrachamos ligeramente y decoramos con las cremas restantes, alternándolas a gusto.
Decorar al gusto y meter la tarta en la nevera durante unas horas.
✨ Resultado
Una tarta:
esponjosa
cremosa
sin huevos
rica en sabor
Perfecta para quienes aman la combinación de arándanos y chocolate.
conservación:
La tarta se conserva en el frigorífico durante 2–3 días, cubierta con film o bajo una campana.
Se puede congelar en porciones hasta 1 mes
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar arándanos congelados?Sí, solo hay que cocinarlos de la misma manera que los frescos.
¿Puedo sustituir la Nutella?Sí, puedes usar cualquier crema de avellanas.
¿Puedo no usar el almíbar?Sí, pero el almíbar hace que la tarta quede más jugosa.
