Muffins de claras y chocolate: pastelitos individuales deliciosos y muy sencillos. Una gran idea para aprovechar el chocolate de los huevos de Pascua, se preparan solo con las claras. Perfectos para desayunar con un café o una taza de leche, o ideales para llevar al trabajo o para la merienda de tus peques en el cole.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 35 Minutos
- Porciones: 8 muffin
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 8 claras
- 100 g fécula de patata
- 100 g harina 00
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 150 g azúcar glas
- 150 g mantequilla
- al gusto azúcar perlado
MUFFIN CLARAS Y CHOCOLATE
Para preparar estos deliciosos muffins de claras y chocolate, lo primero es montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal, ya sea con una batidora de varillas o con una batidora de mano.
Cuando estén montadas, y sin dejar de batir, añade el azúcar glas.Funde al baño maría o en el microondas el chocolate negro y la mantequilla. Junta ambos y mézclalos bien.
Cuando estén fríos añade la harina, la levadura y la fécula.
Finalmente incorpora las claras montadas al compuesto de chocolate y mantequilla, mezclando con una espátula o varilla con movimientos envolventes de abajo hacia arriba para que no se bajen.
Rellena los moldes para muffins. Espolvorea con el azúcar perlado.
Hornea a 170 °C durante unos 30-35 minutos. Haz siempre la prueba del palillo, ya que el tiempo de cocción puede variar según el horno.
Saca del horno, coloca en una bandeja o en un plato y disfruta 🤤 sin dejar que la culpa por la línea te fastidie.
