Las Alitas de pollo a la cerveza con pimientos y chalota son un plato sencillo, muy sabroso y también económico. Quizás más adecuado para el almuerzo que para la cena debido a la digestibilidad de los pimientos, pero si antes de cocinarlos les quitas la piel quemándola un poco sobre la llama, habrás resuelto el problema. Preparar este plato es muy fácil y no requiere demasiada atención. Sigue los pasos y buen provecho.
Recetas con pollo
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 592,00 (Kcal)
- Carbohidratos 29,61 (g) de los cuales azúcares 13,85 (g)
- Proteínas 36,10 (g)
- Grasa 34,79 (g) de los cuales saturados 8,00 (g)de los cuales insaturados 15,56 (g)
- Fibras 7,47 (g)
- Sodio 944,23 (mg)
Valores indicativos para una ración de 340 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 6 alitas de pollo
- 3 chalotas
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
- 200 g tomatitos cherry
- 30 g aceitunas taggiasche (deshuesadas)
- 100 ml cerveza
- 3 pimientos (rojos y amarillos)
- 5 g sal fina
- 1 cucharadita orégano seco
Herramientas
- Báscula para alimentos
- Tabla de cortar
- Sartén cm.28
- Tapa cm.28
Pasos
Lavar bien las alitas y eliminar cualquier pluma pasándolas por el quemador a fuego bajo. Limpiar las chalotas. Lavar los pimientos eliminando la parte blanca y las semillas y luego cortarlos en trozos medianos.
Verter el aceite de oliva virgen extra en una sartén y a fuego moderado dorar las chalotas cortadas en gajos, luego colocar las alitas. Dejar que tomen color por un lado y luego darles la vuelta, añadir las aceitunas y los tomatitos cortados en cuatro.
Después de unos minutos, mojar con la cerveza, dejar que se evapore, añadir los pimientos, el orégano y la sal. Cubrir con la tapa y cocer durante 40 minutos moviendo los trozos de vez en cuando. Al finalizar la cocción, las alitas estarán doradas y el fondo se habrá reducido, comprobar la salinidad y servir.
Variaciones
Esta receta también es muy buena si en lugar de pimientos ponemos patatas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se puede variar la cocción de las alitas de pollo cocinándolas en el horno?
Por supuesto, yo he puesto todo junto en una bandeja, lo he horneado a 200 grados en horno estático y lo he cocido durante 40 minutos.
