Las Croquetas de pollo conocidas también como Chicken Nuggets son un fast food a base de pollo empanado y luego frito y servido con salsas. La receta es facilísima, con la batidora se trituran los ingredientes, se forman pequeñas albóndigas aplastadas, se pasan primero por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado con la adición de harina de maíz que en la fritura las hace crujientes. Si se desea una cocción más ligera, se puede optar por el horno. Para otras recetas similares en el blog encontráis Albóndigas de pollo asado sobrante
Otras recetas con pollo clicando en los enlaces a continuación
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 329,24 (Kcal)
- Carbohidratos 27,52 (g) de los cuales azúcares 2,01 (g)
- Proteínas 22,27 (g)
- Grasa 14,86 (g) de los cuales saturados 2,52 (g)de los cuales insaturados 7,92 (g)
- Fibras 2,75 (g)
- Sodio 219,90 (mg)
Valores indicativos para una ración de 132 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g pechuga de pollo
- 1 patata (hervida)
- 50 g cebolla
- 20 g miga de pan
- 3 g cáscara de limón (rallada)
- 2 ramitas romero (picadas finísimas)
- 50 g queso fresco untable
- 100 g pan rallado
- 30 g harina de maíz fina
- 100 g harina
- 2 huevos
- 300 ml aceite de cacahuete
Con estas cantidades se obtienen 24 croquetas, dosis para 4 personas
Herramientas
En la receta hay enlaces de Afiliaciones IconA
- Batidora
- Bol
- Sartén para freír
- Papel absorbente
Pasos
Cortar en trozos pequeños la pechuga de pollo, la miga, la cebolla, la patata hervida y picar finamente el romero. Verter en el vaso de la batidora el pollo sazonado con el romero, miga y cebolla.
Añadir la patata en trozos, el queso untable, la sal y accionar la batidora hasta obtener una crema. Ayudándose con una cuchara, sacar pequeñas porciones del tamaño de una nuez.
Colocar las porciones en un plato con harina y enharinarlas bien. Uno a uno colocarlas sobre la tabla de cortar. Luego pasarlas por los huevos batidos y después por la mezcla de pan rallado y harina de maíz.
Terminado de empanar, dejar reposar unos minutos. Mientras tanto, calentar el aceite y en cuanto esté listo, colocar las croquetas. Freír por un lado, girar y cuando tengan un buen color, escurrirlas y dejarlas secar sobre papel absorbente. Salar si es necesario. Servir acompañando las Croquetas de pollo con mayonesa o ketchup.
