La receta de estos espaguetis con pesto aromático en crudo es lo más rápido y sabroso que puede haber porque basta con poner tomates y almendras en el picador y comenzar un ligero triturado de los ingredientes para luego agregar las hierbas aromáticas dosificándolas a tu gusto TRITURANDO nuevamente.
Cuando se ha creado una crema un poco rústica y gruesa, basta con sazonar el pesto aromático con un excelente aceite de oliva virgen extra y ¡listo!
Los pequeños trozos de almendra aportan una nota crujiente muy agradable y las dos hierbas crean una mezcla perfumada y sabrosa, ¡muy agradable!
Si queréis y luego prestad atención a la salinidad, podemos hacer el pesto aromático aún más cremoso, añadiendo una cucharada de grana o parmesano rallado.
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P. S. No os fijéis en el tenedor clavado como si fuera la espada en la piedra eh eh, pero estaba indecisa sobre cómo fotografiar rápidamente este delicioso plato principal!
Aquí tenéis otras recetas con varios tipos de pesto:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA ESPAGUETIS CON PESTO AROMÁTICO EN CRUDO
- 2 tomates (eliminar las semillas internas)
- 10 almendras
- 1 diente ajo
- 1 ramito menta
- 280 g espaguetis
- 1 ramito perejil
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas RECETA ESPAGUETIS CON PESTO AROMÁTICO EN CRUDO
- Triturar
- Cazuelas
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA ESPAGUETIS CON PESTO AROMÁTICO EN CRUDO
la preparación de la receta es muy mínima y claramente intuitiva sin muchas palabras….
Pongo al fuego la cazuela donde cocinaré la pasta y preparo el pesto.
Lavo los tomates firmes y maduros y luego elimino las semillas internas.
Corto en trozos grandes la verdura colocándola en la batidora o licuadora y añado las almendras peladas y trituro todo.
Añado las hierbas aromáticas lavadas y secadas para eliminar el máximo de agua y a hilo aceite de oliva virgen extra regulando luego la dosis y la salinidad con sal y pimienta.
En caso de ser necesario, añado también el queso rallado siempre ajustando al gusto personal el sabor y la cremosidad del pesto.
Bajo la pasta, la escurro al dente y la vierto directamente en una sartén o wok condimentándola con el pesto aromático con almendras, menta y perejil.
¡Buen provecho!
Annalisa
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