A receita rápida deste espaguete com pesto aromático cru é o que há de mais rápido e gostoso, porque basta colocar tomates e amêndoas no processador e dar uma picada mínima nos ingredientes para depois acrescentar as ervas aromáticas, dosando ao seu gosto e BATER novamente.
Quando se formar um creme um pouco rústico e mais ralo, basta temperar o pesto aromático com um bom azeite extravirgem e pronto!
Os pedacinhos minúsculos de amêndoas dão uma nota crocante bem agradável e as duas ervas criam um mix perfumado e saboroso, muito gostoso!
Se quiser e prestando atenção na salinidade, podemos deixar o pesto aromático ainda mais cremoso adicionando uma colher de queijo parmesão ou grana ralado!
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P.S. Não repare no garfo espetado tipo espada na pedra hehe, eu estava indecisa sobre como fotografar este primeiro prato apetitoso!
Aqui vão outras receitas com vários tipos de pesto:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA ESPAGUETE COM PESTO AROMÁTICO CRU
- 2 tomates (remover as sementes internas)
- 10 amêndoas
- 1 dente alho
- 1 maço hortelã
- 280 g espaguete
- 1 maço salsinha
- a gosto azeite extravirgem
- a gosto sal
- a gosto pimenta
Ferramentas RECEITA ESPAGUETE COM PESTO AROMÁTICO CRU
- Processador
- Caçarolas
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA ESPAGUETE COM PESTO AROMÁTICO CRU
A preparação da receita é bem mínima e bastante intuitiva, sem muitas palavras….
Coloco na chama a caçarola onde vou cozinhar a massa e preparo o pesto.
Lavo os tomates firmes e maduros e depois removo as sementes internas.
Corto a verdura em pedaços grandes, coloco no mixer ou liquidificador e junto as amêndoas descascadas e bato tudo.
Acrescento as ervas aromáticas lavadas e secas para tirar o excesso de água e vou adicionando o azeite extravirgem em fio, ajustando depois a quantidade e a salinidade com sal e pimenta.
Se for o caso, também acrescento o queijo ralado, sempre ajustando ao gosto pessoal a cremosidade e o sabor do pesto.
Coloco a massa para cozinhar, escorro ao dente e a viro diretamente na frigideira ou wok, misturando com o pesto aromático com amêndoas, hortelã e salsinha.
Bom apetite!
Annalisa
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