La tarta de manzana y pasas es un bizcocho de despensa muy sencillo, con una consistencia suave y húmeda en su interior, que casi se deshace en la boca. Con pocos ingredientes de despensa obtendremos una merienda casera. Además, esta tarta se puede preparar con harina de arroz, que la convierte en naturalmente sin gluten. También te aconsejo la tarta de manzana al aceite, sencilla y ligera, mientras que los más golosos pueden probar la tarta de manzana con mascarpone.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 200 g harina 0 (o harina de arroz sin gluten)
- 100 g almidón de maíz (sin gluten)
- 4 huevos
- 130 g azúcar
- 10 g levadura en polvo para repostería (sin gluten)
- 200 ml aceite de arroz
- 150 ml bebida de almendras (o otra bebida vegetal)
- 1 vaina de vainilla
- 1 pizca sal
- 2 manzanas
- 1 limón
- azúcar glas sin gluten
Utensilios
- 3 Cuencos
- 1 Batidora de varillas eléctrica
- 1 Cuchillo
- 1 Molde para tarta
Pasos
Pelar las manzanas y cortarlas en láminas finas con un cuchillo o una mandolina.
Colócalas en un bol con el zumo de limón.Poner las pasas en remojo con agua tibia.
Tamizar la harina con el almidón de maíz y la levadura.Batir los huevos con el azúcar, la sal y la vainilla con las varillas eléctricas o en robot de cocina.
Cuando la mezcla esté espumosa y de color claro, añadir el aceite en hilo.
Añadir la harina tamizada continuando a mezclar con las varillas a baja velocidad.
Alternar con la bebida de almendras.Escurrir las pasas, secarlas con papel de cocina y añadirlas a la masa, reservando una cucharada.
Verter la mezcla en un molde de 22 cm engrasado
Decora con las manzanas y las pasas restantes.
Hornear a 180°C en horno estático precalentado durante unos 40 minutos.Haz la prueba del palillo y si no sale seco, continúa la cocción otros 5-10 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar.
Desmoldar y decorar con azúcar glas.
ATENCIÓN: consulta el prontuario de la Associazione Italiana Celiachia y lee atentamente los ingredientes para asegurarte de que no contienen contaminación por gluten
Consejos
Para hacer esta tarta sin gluten, utiliza productos certificados.
Se conserva 3-4 días en un recipiente para pasteles.
Se conserva 3-4 días en un recipiente para pasteles.
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