La tarta de manzana y pasas es un dulce de despensa muy sencillo, con una textura suave y húmeda en su interior, casi se deshace en la boca. Con pocos ingredientes que se tienen en la despensa obtendremos una merienda genuina. Además, esta tarta se puede preparar también con harina de arroz que la hace naturalmente sin lactosa. Te recomiendo también la tarta de manzana con aceite, sencilla y ligera, mientras que los más golosos pueden probar la tarta de manzana con mascarpone.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10Porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 200 g harina 0 (o harina de arroz sin gluten)
- 100 g almidón de maíz sin gluten
- 4 huevos
- 130 g azúcar
- 10 g levadura en polvo para dulces sin gluten
- 200 ml aceite de arroz
- 150 ml bebida de almendras (u otra vegetal)
- 1 vaina de vainilla
- 1 pizca sal
- 2 manzanas
- 1 limón
- azúcar glas sin gluten
Herramientas
- 3 Cuencos
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Cuchillo
- 1 Molde para tarta
Pasos
Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas con un cuchillo o una mandolina.
Colocarlas en un cuenco con el jugo de limón.Poner las pasas a remojo con agua tibia.
Tamizar la harina con el almidón de maíz y la levadura.Batir los huevos con el azúcar, la sal y la vainilla con la batidora eléctrica o en la batidora de pie.
Cuando la mezcla esté espumosa y de color claro, añadir el aceite en hilo.
Añadir la harina tamizada, continuando mezclando con la batidora a baja velocidad.
Alternar con la leche de almendras.Escurrir las pasas, secarlas con papel de cocina y añadirlas a la masa, dejando aparte una cucharada.
Verter la mezcla en un molde de 22 cm engrasado
Decorar con las manzanas y las pasas restantes.
Cocer a 180°C en horno estático precalentado durante unos 40 minutos.Hacer la prueba del palillo y si no sale seco, continuar la cocción durante otros 5-10 minutos.
Desmoldar y dejar enfriar.
Desmoldar y decorar con azúcar glas.
ATENCIÓN: consulta la guía de la Asociación Italiana de Celiaquía y lee atentamente los ingredientes para asegurarte de que no contengan contaminaciones de gluten
Consejos
Para realizar esta tarta sin gluten utiliza productos certificados.
Se conserva durante 3-4 días en un contenedor para dulces.
Se conserva durante 3-4 días en un contenedor para dulces.
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