El pollo con aceitunas es un segundo plato sabroso y delicioso. Cocinado en la sartén y sazonado con hierbas aromáticas, el pollo resulta tierno y jugoso. Se prepara con pocos y sencillos ingredientes y es muy fácil de hacer. El paso fundamental para que el pollo con aceitunas sea muy sabroso es el dorado inicial que se hace a fuego alto, de esta manera la piel formará una costra crujiente.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 kg pollo
- 1 diente ajo
- 5 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1/2 vaso vino blanco seco
- hierbas aromáticas (tomillo, romero, salvia, ajedrea, mejorana)
- 200 g aceitunas verdes
- 10 tomatitos cherry
- sal
- pimienta
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Cazuela
- 1 Tabla de cortar
Pasos
Colocar el pollo en la tabla de cortar y cortarlo en piezas no demasiado grandes o comprarlo ya cortado.
Enjuagarlo bajo el agua corriente y secarlo con papel de cocina.
En una cazuela amplia, verter el aceite y añadir el pollo.
Cubrir con tapa y a fuego alto dorarlo bien por todos lados.
Tomará unos 10-15 minutos.
Bajar el fuego y añadir el diente de ajo y las hierbas aromáticas previamente lavadas y secadas.
Dejar sazonar durante 5 minutos, luego desglasar con el vino blanco.
Mientras tanto, lavar y cortar los tomatitos por la mitad.
Tan pronto como el alcohol se haya evaporado, añadir los tomatitos.
Ajustar de sal y pimienta.
Continuar la cocción durante 20 minutos sin tapa.
Si es necesario, añadir unas cucharadas de agua o caldo caliente.
Cuando la cocción esté terminada, añadir las aceitunas, dejar sazonar durante 1 minuto y servir.
Consejos
El pollo con aceitunas se conserva durante 2-3 días en el frigorífico. También se puede congelar.
Recomiendo las aceitunas con hueso.
Las hierbas aromáticas pueden variar según los gustos y pueden ser frescas o secas.
Las hierbas aromáticas pueden variar según los gustos y pueden ser frescas o secas.
Recetas de pollo
Pollo al suero de leche de Gordon Ramsay
Pechuga de pollo con zanahorias
Pechuga de pollo con zanahorias
¿Te gustan mis recetas? Entonces mantente siempre actualizado siguiendo mi página Facebook o el perfil Instagram.
Sígueme también en Pinterest.
