Pasos

• 1) La preparación de los tomatitos confit requiere el mayor tiempo para llevar a la mesa esta deliciosa y exquisita receta, para un primer plato con los gnocchi de patata y esta es la premisa fundamental del plato!

  2) Cocinados entonces abundantes tomatitos que podrían luego ser utilizados para otro condimento con daditos de berenjena por ejemplo y más, pongo al fuego la cacerola para cocinar las bolitas de patata y salo al hervir.

  3) Tiro los gnocchi y en el wok pongo un poco de aceite EVO y un diente de ajo (que luego elimino) dejando dorar y luego vertiendo los tomatitos confit ya preparados previamente.

  4) Apenas los gnocchi suben a la superficie los escurro y los vierto luego en la cacerola donde chisporrotean los tomatitos confit a fuego lento.

  5) Ajusto de sal y pimienta si gusta y salto las bolitas de patata uniendo la burrata que desmenuzo con los dedos directamente sobre la pasta.

  6) Agrego también albahaca fresca cortada groseramente y mezclo bien los gnocchetti que se dejarán envolver con voluptuosidad y placer por este salsita simple cremosa y perfumadísima!

  
  7) Los gnocchetti condimentados con tomatitos confit y burratina son un plato casero y muy bueno, ¡para toda la familia!
  ¡Buen provecho!
  Annalisa

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