La Corona salada rellena, masa fermentada rellenada simplemente con ricotta y atún es perfecta para llevar a la mesa los días de fiesta, cuando se quiere impresionar a los invitados con esta corona salada rellena lo conseguiréis fácilmente.
Una masa de pizza sencilla y un relleno delicioso y luego la vista se dirige directamente a los tomatitos haciendo así venir ganas de tomar inmediatamente un trozo de corona salada fermentada.
Nosotros preparamos estas coronas saladas rellenas muy a menudo en lugar de hacer la pizza habitual así que cada uno toma su parte y obviamente hacemos rellenos diferentes cada vez, una idea sencilla por ejemplo sería ricotta y espinacas.
¿SABÍAS QUE:
Allí arriba, donde se encuentra la lente puedes hacer clic en ella “BUSCAR”🔎, puedes escribir el ingrediente que cuando abres la puerta del frigorífico encuentras allí, o de tu despensa,
tendrás la posibilidad de entrar en cientos de recetas con el ingrediente que hayas elegido.
TE SORPRENDERÁS.
Si te gustan las masas fermentadas aquí abajo te dejo otras recetas y luego vamos justo después de la foto a descubrir cómo se prepara la Corona salada rellena!!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la corona salada rellena
- 500 g masa de pizza
- 400 g ricotta de vaca
- 200 g atún en aceite
- 30 g tomates secos en aceite
- 30 g aceitunas taggiasche (o aceitunas negras deshuesadas)
- c.b. tomatitos cherry
- c.b. sal
- c.b. orégano seco
Herramientas
- 1 Amasadora o robot de cocina
- 1 Batidora de inmersión
- 1 Bandeja antiadherente
Preparación Corona salada rellena
Para preparar la Corona salada rellena lo primero que hay que hacer es, obviamente, preparar la masa para pizza.
Puedes seguir mi receta o si tienes prisa también puedes usar las bases ya listas que encuentras en la sección refrigerada del supermercado.
Una vez que la masa de pizza haya fermentado, prepara el relleno para la Corona salada rellena entonces escurrid el atún de su aceite de conservación y secad los tomates secos en aceite.
En el vaso de una batidora de inmersión o un robot de cocina pon el atún escurrido, las aceitunas deshuesadas y los tomates secos bien secados y bate.
Si quieres una mezcla bien cremosa, bate hasta que no se vean más los trozos, de lo contrario basta con unos segundos para picar todo groseramente.
Después mezcla en un bol los ingredientes batidos con la ricotta integrando bien, sala (poco porque todo ya es muy sabroso).
Condimenta con orégano seco a gusto.
Extiende la masa de pizza dándole una forma redonda de 24 cm de diámetro más o menos.
Con un cuenco pequeño haz un círculo (sin cortar la masa) solo tienes que marcarlo.
Con un cuchillo haz un corte en cruz (dentro del círculo) luego corta nuevamente cada pieza a la mitad para obtener 8 porciones.
Distribuye el relleno alrededor del borde de la corona salada rellena dejando libres 2 cm desde el borde.
Si quieres puedes ayudarte con una manga pastelera para distribuir todo de manera uniforme.
Entonces ahora toma delicadamente cada porción que has recortado y llévala hacia el exterior cubriendo el relleno.
En medio de cada porción de masa coloca medio tomatito (si son demasiado grandes vale un 1/4).
Espolvorea nuevamente con orégano seco a gusto.
Cuece la corona salada rellena en horno precalentado a 240° en modo estático durante al menos 20 minutos en el estante central.
Si deseas la superficie más dorada puedes pincelarla con leche y luego en los últimos 5 minutos activa el grill.
Saca del horno y deja reposar unos minutos antes de llevar a la mesa.
Cómo conservar la corona salada rellena
Puedes conservarla en el frigorífico bien cerrada en un contenedor hermético durante 2 días.
Si prefieres también puedes congelarla para luego dejarla descongelar fuera del frigorífico antes de calentarla en el horno.
Otras recetas
Si quieres ver otro tipo de recetas puedes volver a INICIO.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué vino combinar?
Con los entrantes a base de pescado y sobre todo fermentados combina una cerveza rubia fresca o un vino blanco seco o un prosecco suave.
¿Con qué puedo sustituir la ricotta?
Con robiola o queso untar de calidad.
¿Puedo no poner los tomates secos?
Sí, si no te gustan los puedes omitir tranquilamente.
