Las penne con crema de puerros son un plato rapidísimo lleno de sabor, ideal en este periodo donde los puerros dan lo mejor de sí, poquísimos ingredientes harán de este plato algo súper sabroso y cremoso que gustará a todos, esta receta da su máximo con los espaguetis pero como tenía invitados que preferían mucho más las penne lo intenté y el resultado es espectacular, probadlas también vosotros.
Un primer plato sencillo de hacer al momento, incluso para una cena con amigos que llegan de última hora.
¿Queréis un sabor más delicado? Sustituid el pecorino con el parmesano o el grana padano, y si os gusta un toque crujiente añadid al final en cada plato un puñado de nueces picadas finamente.
A continuación os dejo otros primeros platos apetitosos para probar y luego, justo después de la foto como siempre, descubrimos cómo se preparan las penne con crema de puerros!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para las penne con crema de puerros
- 320 g penne rayadas
- 250 g puerros
- 60 g pecorino (rallado)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 pizcas sal
- 2 pizcas pimienta
Herramientas
- 1 Batidora de mano
- 1 Sartén – antiadherente
Preparación penne con crema de puerros
Preparad las penne con crema de puerros comenzando con los puerros, eliminad la raíz y las hojas externas más duras y cortad la parte terminal verde oscuro reservándola para otras preparaciones.
Cortad en rodajas los puerros después de lavarlos muy bien, luego pochadlos en una sartén junto al aceite de oliva virgen extra durante unos minutos, después añadid 2 cucharadas de agua y dejad cocinar a fuego bajo.
Mientras tanto, calentad una olla con abundante agua ligeramente salada para cocinar la pasta.
Una vez cocidos los puerros transferidlos al vaso de la batidora de mano junto con el queso rallado, sal y pimienta, y batid añadiendo algunas cucharadas de agua de cocción de la pasta.
Debéis obtener una crema bastante densa, luego vertedla nuevamente en la sartén donde habéis cocido los puerros y mantened caliente.
Cuando la pasta esté cocida escurridla en la sartén con el condimento, añadid 1 cucharón de agua de cocción de la pasta y saltead durante unos minutos para sazonar.
Probad de sal y corregid si es necesario y…
¡BUEN PROVECHO!
Conservación penne con crema de puerros
La pasta debe comerse recién preparada, sin embargo, si sobra se puede conservar en el frigorífico por 1 día, añadirle mozzarella cortada en cubos, poner todo en una fuente para horno, espolvorear con queso rallado y hornear durante 15 minutos.
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