El Helado con caquis es una especialidad otoñal, utilizando una fruta excelente pero que no a todos les gusta, por eso muchas veces cuando me regalan una caja de caquis, trato de crear recetas para poder utilizarlos. La mayor parte de las veces ni siquiera se dan cuenta de la presencia de esta fruta. El caqui tiene muchos beneficios para nuestro cuerpo. Una creencia popular le atribuye a esta fruta la capacidad de predecir el clima. Cortándolo a la mitad se podrá ver un filamento blanco que toma una forma diferente, si es similar a una cuchara se tendrá un invierno con mucha nieve, si se asemeja a un tenedor el invierno será templado mientras que si se parece a un cuchillo el invierno será frío y cortante.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 conos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño
Ingredientes Helado con caquis
- 6 caquis (maduros)
- 100 g azúcar granulada
- 300 ml nata para montar
- c.s. topping de chocolate (para la decoración)
Herramientas Helado con caquis
- Amasadora
- Batidora
- Cuchara para helado
Pasos Helado con caquis
Pelar los caquis, extrayendo su pulpa, asegúrate de que no haya semillas en el interior.
Poner la pulpa con el azúcar en una batidora eléctrica y batir hasta obtener una crema.
Montar la nata con la batidora a velocidad máxima.
Una vez esté perfectamente montada, unirla al puré de caquis.
Verter toda la mezcla en un recipiente y colocarlo en el congelador durante una hora para después mezclarlo, volver a poner en el congelador por otras dos horas antes de servir en conos para helado, decorar con topping de chocolate y granillo de avellanas al gusto.
Mantener en el congelador si no se consume todo por un máximo de una semana.
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