Cuando llegan invitados de último minuto o necesitas un aperitivo rápido para Navidad, estos bocaditos rústicos de salchicha y queso son una idea irresistible: se preparan en pocos minutos, huelen a fiesta y siempre gustan a todos.
Son suaves por dentro, dorados por fuera, con trozos de salchicha y mozzarella fundida que hacen de cada bocado una pequeña delicia.
Se hornean como una tortilla al horno, luego se cortan en cubitos perfectos para servir con palillos: bonitos de ver, prácticos de comer y excelentes también para preparar con antelación.
Consejos y variantes
Los bocaditos rústicos de salchicha y mozzarella son una receta extremadamente versátil: puedes personalizarla según tus gustos, el tipo de salchicha que tengas a mano y el queso que prefieras o que tengas en el frigorífico.
Qué salchicha elegir
Salchicha dulce clásica: ideal si quieres un sabor neutro y tradicional.
Salchicha con hinojo: muy aromática, perfecta para quienes aman los sabores intensos.
Salchicha picante: excelente para los aperitivos más animados.
Salchicha de pollo o pavo: versión más ligera pero igualmente sabrosa.
Salchicha ahumada: para un sabor más original.
Quesos alternativos
Scamorza ahumada: más compacta, evita el exceso de líquido.
Caciocavallo o provolone dulce: un sabor más rústico, perfectos con la salchicha.
Fontina: cremosa y delicada, de sabor especial.
Asiago: se derrite bien y se mantiene fundido.
Gorgonzola dulce: crea un corazón fundido y más sabroso, para una versión gourmet😉.
CONSEJO EXTRA
Si los sirves como único aperitivo, la cantidad indicada a continuación es suficiente para 2 personas; en un buffet variado, en cambio, basta para 4.
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Siempre en tema de recetas para aperitivos deliciosos, encuentras otras ideas justo aquí abajo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
4 huevos (medianos)
180 g salchicha (ya cocida o 200 cruda)
80 g queso (fundente como scamorza, provola, fontina, a elección)
2 cucharadas queso parmesano rallado
1 cucharada harina (raso)
1 cucharada aceite de oliva virgen extra (para engrasar el molde)
c.s. sal
c.s. pimienta
Herramientas
Personalmente la cociné dentro de un molde de plumcake de 20 cm porque quería cubitos altos, pero tú haz como prefieras, como siempre!
- Moldes de plumcake
- Cuencos
Pasos
Quitar la piel a la salchicha y desmenuzarla con un tenedor en un bol.
Cortar el queso elegido en daditos pequeños.
En un bol grande, romper los huevos, agregar una pizca de sal y pimienta y mezclar bien con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregar luego la salchicha cruda y desmenuzada, el queso elegido en cubitos, la harina y el queso rallado.Mezclar bien con una cuchara o una espátula hasta obtener una mezcla bien integrada
Forrar con papel para hornear un molde de plumcake de 22 cm (o una bandeja rectangular de 22×16 cm) y engrasarlo con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Verter la mezcla y nivelarla con una espátula.Cocinar en horno estático a 200°C durante unos 25-30 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada y el centro del molde esté firme.
Al terminar la cocción, dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
Cortar luego en cubitos regulares e insertarlos con palillos de madera para un finger food gustoso y sabroso.¡Buen provecho! Annalisa
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🎄 Ideas para servirlos en Navidad
Sírvelos en una bandeja con palillos decorados, junto a aceitunas, tomatitos o granos de granada para un toque navideño colorido. También puedes ponerlos en cápsulas doradas para un efecto más elegante.
Los bocaditos se conservan en el frigorífico durante 2 días, mejor si se guardan en un contenedor hermético.
Puedes también congelarlos ya cortados: bastará calentarlos en horno caliente durante 8-10 minutos antes de servirlos, directamente desde congelados.
