Este dulce de naranja y caramelo es, digamos, una tarte tatin con una jugosa naranja Navel, un pastelito con una masa de harina de almendras y harina 00 que cubre las rodajas de naranja caramelizadas y sabrosas.
Esta masa también puede prepararse para un pastelito con rodajas finas de limón porque no tiene un sabor dominante e especiado.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes RECETA DULCE CON RODAJAS DE NARANJA
- 3 huevos
- 100 g mantequilla (blanda a pomada)
- 60 g queso crema
- 50 g harina de almendras
- 1/2 sobre levadura en polvo para dulces
- 125 g harina 00
- 120 g azúcar moreno
- 150 g azúcar moreno
- 1 vasito agua
- 2 naranjas
Herramientas RECETA DULCE CON RODAJAS DE NARANJA
MOLDE 20/22 CM
- Moldes
- Cuencos
- Batidoras eléctricas
- Espátulas
- Nebulizadores para aceite
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA DULCE CON RODAJAS DE NARANJA
preparo el caramelo vertiendo en una cacerola 150 gramos de azúcar moreno con un poco de agua corriente y dejo que el líquido se convierta en un caramelo dorado que luego vierto en el fondo de un molde con fondo desmontable.
Lavo, seco y corto en rodajas dos naranjas firmes y jugosas y dispongo las rodajas en círculo en el fondo y centradas en el molde redondo.
Mezclo bien y obtengo una masa homogénea y blanda que extenderé sobre las rodajas de naranja y luego horno a 180°C en modo estático o 170°C si es ventilado y dejo cocer durante 40/45 minutos o según las características de nuestro horno en casa.
Dejo templar, luego lo desmoldo con delicadeza y estamos listos para probarlo!
¡Buen provecho!
AnnalisaOS DEJO LA COLECCIÓN DE RECETAS CON CÍTRICOS
Receta leída en Instagram demotivateur food
