Estos encajes de crepes RELLENOS para aperitivo son una idea rápida que podemos preparar con antelación y rellenar poco antes de llevarlos a la mesa para el aperitivo!

¡El aperitivo es mi plato favorito en un menú y en el blog hay muchísimas recetas más o menos fáciles, todas bastante económicas y muchas deliciosas y apetitosas!

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En tema aperitivos encontraréis muchas recetas justo aquí abajo que podréis probar y degustar:

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 6 Personas
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

2 huevos
125 g harina
250 g leche
20 g mantequilla
1 pizca sal
c.s. lechuga
c.s. salmón ahumado
1 aguacate

Utensilios

Cuencos
Creperas
Espátulas

PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA DE ENCAJES DE CREPES RELLENOS PARA APERITIVO

que podrán ser rellenos con jamón cocido y quesos, luego enrollados y puestos en el horno con bechamel como primer plato o rellenos con mermelada y así un dulce!
De todos modos, hago la masa de las crepes fundiendo la mantequilla y añadiéndola al resto de ingredientes y batiéndolo todo en la batidora para no tener grumos molestos.
En la misma sartén donde derretí la mantequilla y después de haber puesto la masa en la manga pastelera, hago arabescos que se cocerán en un santiamén y que giraré con la espátula para una cocción uniforme… digamos!
Continuo haciendo círculos de encajes de crepes, hasta terminar la masa.
Comienzo a rellenar poniendo una hoja de lechuga que protege de la salida de salsas u otras cosas fluidas y
luego agrego un poco de salsa mayonesa o tártara y un trozo de salmón ahumado
los enrollo firmemente y los coloco apilándolos y haciendo como una torre de encajes rellenos!
Cubro con film transparente hasta el momento de servir y …¡BUEN PROVECHO!
Annalisa
P.S. Podemos hacer círculos más pequeños como finger food o comerlos con tenedor y cuchillo en la mesa!