Los hojaldres rellenos en diagonal son un aperitivo verdaderamente versátil: una preparación rapidísima, bonita de ver y perfecta cuando necesitamos algo sencillo pero impactante. Se hacen en pocos minutos, quedan bien en cualquier mesa de fiesta y pueden servirse tanto comofinger food como un pequeño entrante junto a otros aperitivos.
Lo mejor es que con la misma base podemos divertirnos creando formas diferentes: se pueden preparar en la versión clásica “en diagonal”, pero también transformarlas en una pequeña trenza, o hacerlas al estilo danés con cortes alternados.
Si queremos algo aún más práctico, podemos usar moldes para muffins y obtener cestitos crujientes para rellenar al gusto, o cortar el hojaldre en rectángulos para snacks individuales.
Con la misma masa también se pueden hacer pequeños bollitos cerrados, dorados y perfumados, para servir tibios.
¡Una receta sencilla, elegante y realmente personalizable: perfecta para cada aperitivo o buffet de fiesta!
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Me encantan los aperitivos en el blog, encontraréis montones de ellos, pero os dejo algunas ideas justo aquí abajo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 paquete hojaldre (rectangular)
- 220 g brie (o camembert o gorgonzola)
- 80 g arándanos rojos
- 2 cucharadas zumo de naranja
- 1 yema de huevo (para pincelar antes de hornear)
- c.s. tomillo (opcional últimamente lo pongo en todo😉)
- c.s. nueces (picadas)
- c.s. semillas de sésamo (siempre antes de hornear)
- c.s. sal
Herramientas
- Bandejas
- Pinceles
Pasos
Poner los arándanos rojos (cranberry) en un bol pequeño y rociarlos con el zumo de naranja y algunas hojitas de tomillo fresco.
Mezclar y dejar reposar unos minutos para que se ablanden y se rehidraten.Desenrollar el hojaldre rectangular.
Dividirlo a la mitad y luego nuevamente en varios rectángulos de aproximadamente 10/12 cm de altura.
En cada rectángulo:
dejar intacta la parte derecha → aquí va el relleno
cortar la parte izquierda con 5-6 cortes oblicuos, todos orientados en la misma dirección
(los clásicos cortes “en diagonal”).Rellenar cada rectángulo colocando en el centro de la parte entera:
rebanadas o cucharadas de brie (o camembert o gorgonzola dulce)
algunos cranberries marinados y cortados en trozos, unas pocas nueces picadas.Cerrar en diagonal levantando la parte izquierda, la que tiene los cortes oblicuos,
y doblándola sobre el relleno en un solo movimiento.
Los cortes se abrirán ligeramente durante la cocción creando el efecto “hojaldre en diagonal”.
Pincelar la superficie con yema de huevo (o leche si prefieres).
Espolvorear con semillas de sésamo o de amapola a elección personal.Colocar cada paquetito relleno con cortes en diagonal sobre papel de horno y proceder a la cocción en horno precalentado a 200°C durante 12-15 minutos o hasta que los hojaldres rellenos estén bien dorados e hinchados.
Apenas templados, colocarlos en la bandeja de servir y llevarlos a la mesa!
Estos aperitivos de hojaldre están buenos templados y a temperatura ambiente!
¡Buen provecho!
Annalisa
