Los hojaldritos rellenos en diagonal son un entrante realmente versátil: una preparación rapidísima, bonita de ver y perfecta cuando necesitamos algo sencillo pero impactante. Se hacen en pocos minutos, quedan bien en cualquier mesa de fiesta y pueden servirse tanto como finger food como un pequeño aperitivo junto a otros entrantes.
La belleza es que con la misma base podemos divertirnos creando formas diferentes: se pueden preparar en la versión clásica “en diagonal”, pero también transformarlas en una pequeña trenza, o realizarlas al estilo danés con cortes alternados.
Si queremos algo aún más práctico, podemos usar moldes de muffin y obtener cestas crujientes para rellenar al gusto, o cortar el hojaldre en pequeños rectángulos para snacks individuales.
Con la misma masa también se pueden hacer pequeños panecillos cerrados, dorados y aromáticos, para servir tibios.
¡Una receta sencilla, elegante y realmente personalizable: perfecta para cualquier aperitivo o buffet de fiestas!
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Adoro los entrantes en el blog los encontráis a montones pero os dejo algunas ideas justo aquí abajo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 paquete hojaldre (rectangular)
- 220 g brie (o camembert o gorgonzola)
- 80 g arándanos rojos
- 2 cucharadas zumo de naranja
- 1 yema (para untar antes de hornear)
- q.b. tomillo (opcional últimamente lo pongo en todos lados😉)
- q.b. nueces (picadas)
- q.b. semillas de sésamo (siempre antes de hornear)
- q.b. sal
Herramientas
- Bandejas
- Pinceles
Pasos
Poner los arándanos rojos (cranberry) en un cuenco y rociarlos con el zumo de naranja y algunas hojitas de tomillo fresco.
Mezclar y dejar reposar unos minutos para que se ablanden y se rehidraten.Desenrollar la lámina de hojaldre rectangular.
Dividirla a la mitad y luego nuevamente en tantos rectángulos de aproximadamente 10/12 cm de altura.
En cada rectángulo:
dejar intacta la parte derecha → aquí va el relleno
hacer cortes en la parte izquierda con 5-6 cortes oblicuos, todos orientados en la misma dirección
(los clásicos cortes “en diagonal”).Rellenar cada rectángulo colocando en el centro de la parte intacta:
rodajas o cucharadas de brie (o camembert o gorgonzola dulce)
algunos craneberry marinados y cortados en trocitos, pocas nueces picadas.Cerrar en diagonal levantando la parte izquierda, la de los cortes oblicuos,
y doblándola sobre el relleno de un solo movimiento.
Los cortes se abrirán ligeramente durante la cocción creando el efecto “hojaldre en diagonal”.
Untar la superficie con yema (o leche si prefieres).
Espolvorear con semillas de sésamo o de amapola a elección personal.Colocar cada paquetito relleno con cortes en diagonal sobre papel de horno y proceder con la cocción en horno precalentado a 200°C por 12-15 minutos o hasta que los hojaldritos rellenos estén bien dorados e inflados.
Apenas tibios, colocarlos en la bandeja de servir y llevar a la mesa!
¡Son buenos tibios y a temperatura ambiente estos pequeños entrantes con hojaldre!
¡Buen provecho!
Annalisa
