Las linguine cremosas al salmón son un primer plato verdaderamente exquisito donde la cremosidad y el sabor delicado del pescado se realzan con la adición de los granos de pimienta rosa o falsa pimienta y…bueno, ¡me encantaron un montón!
Las linguine son un tipo de pasta larga de sémola de trigo duro que a menudo tienen salsas a base de pescado y mariscos.
Las linguine al salmón ahumado son un primer plato rápido, refinado e increíblemente sabroso!
Son ideales para una cena elegante pero también perfectas para un almuerzo en familia y tan sabrosas que conquistan por el gusto y el aroma delicado del salmón.
La receta además es simple: pocos ingredientes, listos en pocos minutos para un resultado de chuparse los dedos!
Si te encantan los primeros platos con pescado, esta pasta cremosa al salmón se convertirá pronto en uno de tus caballos de batalla!
LINGUINE CON ANCHOAS Y TOMATES
LINGUINE A LA BARZANELLA
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LINGUINE CREMOSAS AL SALMÓN
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA LINGUINE CREMOSAS AL SALMÓN
- 320 g linguine
- 70 g salmón ahumado
- 1 limón (jugo y ralladura bio)
- 1 cuchara pimienta rosa (La falsa pimienta es el mismo producto!)
- 200 g nata fresca líquida (o 3-4 cucharadas colmadas de mascarpone)
- 1 chalota (picada finamente)
- c.s. eneldo (o hinojo)
- 1 nuez de mantequilla
- c.s. sal y pimienta
Herramientas RECETA LINGUINE CREMOSAS AL SALMÓN
- Cacerolas
- Sartenes
- Coladores
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA LINGUINE CREMOSAS AL SALMÓN
Para la salsa ponemos en una sartén que luego pueda contener también la pasta, la nuez de mantequilla y la chalota pelada y picada.
Dejamos dorar a fuego lento durante 4/5 minutos.
Vertemos ahora la nata fresca líquida, 2 cucharadas de jugo de limón y la ralladura de limón bio o no tratado.
Dejamos a fuego lento sin hervir durante algunos minutos: debe espesar un poco sin hervir!
En una cacerola con agua hirviendo salada cocemos y escurrimos las linguine al dente.
Ajustamos de sal y pimienta la salsa, añadimos el salmón ahumado cortado en tiras y las bayas de pimienta rosa desmenuzadas con los dedos de la mano.
Vertemos la pasta escurrida al dente en la sartén y salteamos todo añadiendo un poco de agua de cocción si la salsa estuviera demasiado densa.
Montamos los platos de nuestros comensales terminando y decorando con ramitas de eneldo o hinojo fresco.
¡Buen provecho!
Annalisa
