Macarrones con mortadela aquí tenéis la receta de hoy, un primer plato fácil, rápido y muy sabroso con el embutido emblema de mi ciudad de adopción, Bolonia. La mortadela, o mejor la mortadela Bolonia IGP, es un embutido hecho solo con carne de cerdo triturada y mezclada con especias y tocino, luego embutido y cocido.
Es un alimento antiguo ya que su producción parece remontarse al siglo I en el área comprendida entre Emilia-Romaña y el Lacio.
Después de un cierto período, sin embargo, la mortadela cayó en el olvido para reaparecer en la Baja Edad Media y solo en el territorio de Bolonia, donde en el Museo Arqueológico aún se conserva la primera evidencia de la presencia de un productor de mortadela, es decir, una estela de la Roma Imperial que representa siete lechones al pasto y un mortero con su mano de mortero cercana.
Los macarrones con mortadela son un primer plato sabroso y lleno de sabor, diría un plato único que resuelve de maravilla las ganas de un primer plato rapidísimo y muy apetitoso, ¡así que vamos a la cocina… seguidme!
Os sugiero otras recetas con mortadela como:
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MACARRONES CON MORTADELA
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA MACARRONES CON MORTADELA
- 320 g macarrones
- 160 g mortadela de Bolonia (en una sola loncha)
- 60 g Gruyère (o Emmental)
- 150 g nata ligera
- 80 g Parmigiano Reggiano (rallado)
- al gusto Mantequilla
- al gusto sal y pimienta
Utensilios RECETA MACARRONES CON MORTADELA
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- Cuchillo
- Cuenco
- Colador
- Tabla
- Olla
Preparación RECETA MACARRONES CON MORTADELA
Cortad a dados la mortadela y también el Gruyère, poniendo todo en un bol.
Añadid después la nata y el Parmigiano Reggiano rallado.Mezclad bien y reservad.
Coced los macarrones en agua hirviendo con sal.
Escurridlos al dente y volcádlos en el bol con el condimento.
Mezclad bien ajustando de sal y pimienta y añadiendo un cucharón de agua de cocción.
Untad con mantequilla la fuente para horno y verted en ella los macarrones con mortadela.
Hornead en horno precalentado a 190° C y después terminad la cocción gratinando todo con la función Grill. ¡Rápido y sabroso, buen provecho con los macarrones con mortadela!
Annalisa
Consejos y notas
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