Los vi en Instagram estos mini cookies y me conquistaron de inmediato con su sencillez: pequeños bocados deliciosos, perfectos para el invierno. Decidí prepararlos yo también, pero con un toque adicional: añadí la ralladura y el zumo de naranja para perfumarlos y hacerlos aún más irresistibles. Así nacieron estos mini cookies de naranja y chocolate, fragantes, aromáticos y perfectos para regalar en Navidad o disfrutar junto a una taza humeante de chocolate caliente en las frías tardes de invierno. 🎄🍊🍫
Terminada la cocción pensé decorarlos con unos garabatos de chocolate negro y pequeñísimos trocitos de cáscara de naranja confitada….¡ñam!
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Siempre en el tema de recetas de galletas para regalar, te dejo otras ideas justo aquí abajo:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 14Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 90 g harina tipo 00
- 45 g mantequilla (fría en trozos)
- 35 g azúcar glas
- 40 g chocolate negro (picado gruesamente)
- 1 yema
- 1 naranja (bio solo ralladura)
- 1 cucharada zumo de naranja (solo zumo)
- 1/4 cucharadita levadura en polvo para repostería
- c.s. chocolate negro
- c.s. cáscara de naranja confitada
Utensilios
- Bandejas
- Papel para horno
Pasos
Mezclar en un bol harina, azúcar glas, ralladura de naranja y el zumo y sal.
Añadir la mantequilla fría y trabajar con la punta de los dedos hasta obtener una mezcla arenosa.Añadir el chocolate picado y mezclar delicadamente
Formar bolitas de unos 10 g y colocarlas espaciadas en una bandeja con papel para horno sin aplastarlas demasiado.
Colocar la bandeja en la nevera durante 20-30 minutos.Hornear en horno estático a 170 °C durante 15/18 minutos pero siempre dependiendo del horno de casa.
Dejar enfriar las galletas en la bandeja durante 15 minutos antes de trasladarlas.Si queréis decorarlos como hice yo, fundid un poco de chocolate negro y después de haber sumergido un tenedor, dejadlo caer sobre los mini cookies al azar y luego añadid algunos trocitos de cáscara de naranja confitada para aumentar el sabor.
¡Son deliciosos y perfectos como regalo para las próximas festividades!
¡Buen provecho! Annalisa
Conservación
Conservar las galletas en un recipiente hermético o en una caja de lata durante 7-8 días.
