Una idea sencilla y rápida si no fuera por la marinación, para añadir otras preparaciones fáciles y apetitosas al buffet salado de los aperitivos.
La mozzarella marinada es lo más básico que se puede hacer y se puede ajustar la cantidad de hierbas aromáticas aumentando la cantidad del aroma preferido.
Añadí un poco de pimiento seco picado que queda excelente con la mozzarella que tiene un sabor «tranquilo» por así decirlo eh eh.
La mozzarella es el 3.er queso más apreciado en el extranjero después en el orden Grana Padano y Parmigiano Reggiano.
La mozzarella tiene bastantes calorías y debe comerse con moderación con aproximadamente 280 calorías por cada 100 gramos de producto y la de vaca tiene menos calorías que la de búfala.
A estos ingredientes de la marinada se le pueden añadir según mi opinión también aceitunas picadas, tomates secos en aceite, alcaparras, etc.
Si como a mí te encantan los aperitivos en un menú te sugiero también otras recetas tentadoras como:
RICCIO SALADO PARA APERITIVO
APERITIVOS VARIADOS RÁPIDOS Y SABROSOS
MOZZARELLA MARINADA
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA MOZZARELLA MARINADA
- 400 g mozzarella (en bloque)
- c.s. pimiento seco (picado)
- c.s. cebollino (picado)
- c.s. ajo (picado)
- c.s. perejil (picado)
- c.s. albahaca (picada)
- c.s. sal y pimienta
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas RECETA MOZZARELLA MARINADA
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- Cuchillos
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA MOZZARELLA MARINADA
Lavamos y picamos las hierbas aromáticas elegidas, es decir, la albahaca, el cebollino y el perejil.
Ponemos todos estos aromas frescos en un bol y luego añadimos muy poco (al menos para mí) de ajo, quizás usando el prensaajos, justo para tener apenas un poco de aroma.
Abrimos el paquete en bloque de la mozzarella y la cortamos en trozos para luego verter todo en el bol con las hierbas ya añadidas.
Desmenuzamos el pimiento seco con los dedos, protegidos con guantes desechables si es necesario, y espolvoreamos los trozos de mozzarella con esta agradable especia.
Condimentamos la mozzarella marinada con aceite de oliva virgen extra y ajustamos la salinidad con sal y pimienta.
Mezclamos bien para distribuir los diferentes aromas, cubrimos con film alimentario y dejamos en el frigorífico durante unos 30 minutos.
Pasado el tiempo de la marinación dejamos a temperatura ambiente durante unos diez minutos y luego llevamos a la mesa.
Sencillo, rápido y sabroso, aquí tienes un aperitivo que puedes preparar con anticipación y que, fresco y sabroso, seguramente gustará a tus comensales.
¡Buen provecho!
Annalisa
