Hoy no tengo mucho tiempo para comer y mirando en la nevera vi que debía gastar un rollo rectangular de masa de hojaldre y unos taquitos de jamón cocido, así que decidí hacer una tarta salada, un rústico fácil con berenjenas, jamón cocido y mozzarella.
Al probarla templada la mordí y tengo que decir que no sólo está buena, sino mucho más, y me costó guardar algunos trozos para que la probara el súper crítico gastronómico de casa, es decir el adolescente hijo!
Después de humedecer ligeramente con agua la superficie del hojaldre, puse semillas de sésamo, pero también podéis poner semillas de AMAPOLA que, al ser crujientes, quizás quedan incluso mejor. Exageré un poco con las cantidades, por ejemplo 120 gramos de taquitos de jamón cocido quizá sean muchos, pero no quería tener más sobras, así que melius abundare quam deficere eh eh….
Te sugiero otras tartas o hojaldres salados, perfectos como cenas alternativas o, cortados en cuadritos pequeños, como aperitivos como….
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RÚSTICO FÁCIL CON BERENJENAS, JAMÓN COCIDO Y MOZZARELLA
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 35 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA RÚSTICO FÁCIL CON BERENJENAS, JAMÓN COCIDO Y MOZZARELLA
- 1 rollo Masa de hojaldre (rectangular)
- 2 berenjenas (las largas)
- 120 g taquitos de jamón cocido
- 130 g mozzarella en juliana
- 5 tomates datterini (en rodajas)
- al gusto semillas de sésamo (o amapola)
- sal
Utensilios RECETA RÚSTICO FÁCIL CON BERENJENAS, JAMÓN COCIDO Y MOZZARELLA
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PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA RÚSTICO FÁCIL CON BERENJENAS, JAMÓN COCIDO Y MOZZARELLA
Lavad, limpiad y cortad en láminas finas
las berenjenas.
Asadlas en una plancha bien caliente el tiempo necesario y luego ponedlas en un recipiente.Precalentad el horno a 190 grados C. Desenrollad la masa de hojaldre y colocadla en la bandeja con el papel de horno que trae la caja.
En la parte central de la lámina extendida, poned las láminas de berenjenas asadas.
Encima añadid la mozzarella y los taquitos de jamón cocido.
Lavád y cortad en rodajitas los datterini y añadidlos repartidos sobre el rústico.
Superponed las 2 partes laterales no rellenas de la masa estirada, cruzándolas un poco y humedeciendo ligeramente con agua para ayudar a que las 2 capas se unan.
Humedeced muy poco también la superficie del rústico fácil con berenjenas, jamón cocido y mozzarella y espolvoread con semillas de sésamo.
Hornead en horno caliente durante unos 30/35 minutos para que la tarta salada quede bien dorada… Dejad templar y servid en la mesa esta riquísima focaccia de hojaldre. ¡Buen provecho…! ¡Hasta pronto! Annalisa
Notas
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