Un primer plato los paccheri con bacon y champiñones y algunos tomates cherry cortados en cuartos, simple y rápido, mientras se cuece la pasta preparamos el condimento.
EL PACCHERO es un formato de pasta seca que captura salsas y cremas y en el blog hay bastantes recetas con esta pasta protagonista!
Estos macarrones gigantes típicos de la tradición campana también se llaman schiaffoni y podemos acompañarlos con condimentos de quesos cremosos, salsas de tomate, condimentos de pescado e incluso colocarlos rellenos en una bandeja y cubrirlos de salsa bechamel para gratinarlos tras una fácil cocción al horno.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocinilla
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 320 g paccheri
- 150 g tomates cherry
- 40 g bacon
- 180 g champiñones
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
- Sartenes
- Cacerolas de bordes altos
- Coladores
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA PACCHERI CON BACON Y CHAMPIÑONES
¡para la pasta y el condimento está listo!
En una sartén pongo un poco de aceite de oliva virgen extra con los tomates cherry en cuartos y los dejo a fuego medio cocinarse un poco durante 5/6 minutos, moviendo siempre la sartén y dejándolos ablandar.
Luego añado el bacon en tiras y apenas cambia de color, apago el fuego.
En una nueva sartén pongo un diente de ajo y un poco de aceite de oliva virgen extra y cuando está dorado añado los champiñones lavados rápidamente y cortados en rodajas finas.
Cocino durante 5/6 minutos o hasta que hayan eliminado el agua y estén tiernos en el punto justo.
Recupero el condimento de cherry y bacon y añado los champiñones salteándolos por unos minutos justo para mezclar bien los diferentes aromas.
Mientras tanto, la cacerola con agua salada habrá llegado a ebullición, así que añado la pasta y la cocino al dente o según los gustos personales.
Agrego los paccheri en este caso al sofrito de cherry, bacon y champiñones y mezclo bien todo añadiendo también parmesano reggiano que realzará aún más la bondad de este primer plato fácil, los paccheri con champiñones cherry y bacon!
¡Buen provecho! Annalisa
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DEJO TAMBIÉN LA RECETA DE LOS PACCHERI RELLENOS Y FRITOS
lee →https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-paccheri-ripieni-fritti/
