Esta receta de pollo y patatas nació para aprovechar comida sobrante y es muy sencilla y sabrosa!
Creo que a todos nos pasa que encontramos en el frigorífico restos de pollo asado o cocido y buscamos inventarnos una manera apetitosa de llevar a la mesa algo fácil, casero y delicioso.
Las patatas luego se convirtieron en la base suave y envolvente que contuvieron la carne sazonada con puré de tomate y después de una rápida cocción en horno (¿está casi todo cocido, no?) el pastel está listo para ser servido en la mesa.
Con el frío del otoño que poco a poco llegará, es un plato único, un comfort food y también una idea inteligente que nos ahorra tiempo y evita desperdicios, llevando siempre a la mesa un plato rico y sabroso.
Personalmente lo creo perfecto para la cena, para servir en generosas rebanadas y repetir cuando sobra un poco de pollo!
Esta es una de esas recetas perfectas para utilizar los restos que tienes en el frigorífico.
Variaciones posibles
Se puede usar también carne de cerdo o de ternera y es posible sustituir la carne también con atún o verduras mixtas salteadas en sartén.
Puedes usar la salsa que prefieras para sazonar la carne. Este pastel de patatas y carne cocida será delicioso incluso si usamos bechamel en lugar de la salsa de tomate.
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Siempre TEMA recetas de pasteles/tartas saladas te dejo algunas ideas justo aquí abajo:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1200 g patatas, con piel, cocidas, hervidas
- 350 g pollo, pechuga, cocido, a la sartén
- 200 g puré de tomate (datterini Mutti para mí)
- 150 g queso (en lonchas como mozzarella leerdammer o …)
- 40 g mantequilla
- 120 g Grana Padano rallado
- 50 g speck en cubitos (o bacon o panceta al gusto)
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. nuez moscada
Herramientas
- Bandejas
- Prensapatatas
Pasos
¡Empezamos! Pelo las patatas previamente cocidas, luego las aplasto con el prensapatatas o con un tenedor y las condimento con mantequilla, pimienta, sal y nuez moscada rallada.
Pico la carne con un cuchillo en trozos: no elegí la batidora porque no quería encontrarme con una papilla descompuesta 😉.
Ahora paso a ensamblar el pastel de pollo y patatas entonces…
En el fondo de la bandeja pongo un chorrito de aceite de oliva virgen extra y luego hago una capa de patatas, añado la carne de pollo sazonada con la salsa de tomate.
Luego añado algunas lonchas de queso y luego hago una capa de patatas y luego más queso.
Todavía patatas y luego queso rallado y speck en cubitos en la superficie.
Ahora solo me queda colocar la bandeja en el horno ya caliente a 200°C durante unos 15/20 minutos o hasta ver el pastel de patatas y pollo bien dorado en la superficie.
¡Dejo que se temple y a la mesa!!!!!!!!!!!!
¡Pruébala también tú y dime qué piensas!
¡Buen provecho! Annalisa
Si quieres cocer las patatas antes de apagar el fuego, clávales un pincho para asegurarte de que estén cocidas y tiernas!
Consejos
Os recuerdo que arriba donde veis el menú del blog encontráis una lupa 🔎 que os permitirá, introduciendo un ingrediente o el título de una receta, encontrar todas las preparaciones que tienen ese título o ese ingrediente y espero que entre ellas leáis recetas de vuestro agrado!
