UNA terrina para un postre un postre de cuchara cacao y vainilla, casi marmolado, cremosísimo y de sabor delicado.
Doble crema suave y de sabor delicado para un «plumcake de cuchara» decorado con chocolate fundido y algunas frambuesas que con el chocolate siempre tienen su porqué.
Si no te gustan los frutos del bosque, siempre podemos decorar el postre de cuchara cacao y vainilla con una abundante capa de merengue triturado o chocolate negro picado grueso!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 2 Horas 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA POSTRE DE CUCHARA CACAO Y VAINILLA
- 250 ml yogur blanco natural
- 50 g azúcar glas (sinceramente se puede añadir otra cucharada y no será demasiado dulce!)
- 250 ml nata fresca líquida
- 50 ml leche
- 2 cucharaditas cacao amargo en polvo
- 8 g gelatina en hojas
- 1/2 ampolla aroma de vainilla
- 2 cucharadas granillo de pistachos
- 1 cucharada Nutella® (1 o 2, ¡como quieras!)
- c.s. frambuesas
Herramientas RECETA POSTRE DE CUCHARA CACAO Y VAINILLA
molde plumcake 20 x 10
- Moldes
- Espátulas
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA POSTRE DE CUCHARA CACAO Y VAINILLA
la gelatina en un bol con agua fría (5 veces el peso, entonces 40ml) y dejo ablandar por algunos minutos.
Mientras tanto, caliento la leche en un cazo y apenas esté caliente añado la gelatina con también el agua de remojo, mezclando muy bien para hacerla disolver de manera uniforme (no es lo mejor encontrarse grumos de gelatina en el postre).
Monto en un bol limpio la nata fría de frigorífico usando quizás unas varillas frías también para acelerar el montado.
Luego uno el yogur a la nata en varias veces y con movimientos de abajo hacia arriba para mantener la preparación bien esponjosa.
Vierto a hilo también la leche, siempre mezclando todo.
Ahora vierto la crema en un molde de plumcake forrado con film alimentario, poniendo primero una parte de crema de vainilla luego parte de la de cacao y luego volviendo a poner vainilla y cacao hasta terminar las dos mezclas.
Con un palillo insertado en el molde trazo como líneas hacia arriba y hacia abajo para crear una especie de marmolado pero no es obligatorio!
Cubro con film transparente para alimentos y dejo en el frigorífico por mínimo dos horas.
Al momento de servir en la mesa el postre de cuchara cacao y vainilla lo decoro con frambuesas y algún adorno con chocolate fundido puesto en una manga pastelera o lo que prefiramos y tengamos en casa.
Cremoso, agradablemente sabroso y perfecto también para ser puesto y servido como postre monoporción si se preparan en moldes individuales…
¡Buen provecho! Annalisa
