Hoy no tengo mucho tiempo para la comida y al mirar en la nevera he visto que tengo que gastar un rollo rectangular de hojaldre y unos daditos de jamón cocido y entonces he decidido hacer una tarta salada, un rústico fácil con berenjenas, jamón cocido y mozzarella.
Apenas templada la probé y debo decir que no es solo buena, sino mucho, mucho más, y me costó guardar algunos trozos para que los probara el super crítico gastronómico de casa, es decir, el hijo adolescente!
Después de haber humedecido un poco con agua la superficie del hojaldre, puse algunas semillas de sésamo, pero también se pueden poner las semillas de AMAPOLA que, crujientes como son, quizás queden aún mejor! Fui generosa con las cantidades, por ejemplo, 120 gramos de daditos de jamón quizás sean demasiados, pero no quería encontrarme con más sobras, así que melius abundare quam deficere eh eh ….
Te sugiero otras tartas o hojaldres salados ideales como cenas alternativas o cortadas en trocitos pequeños como aperitivos, como….
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RÚSTICO FÁCIL CON BERENJENAS, JAMÓN COCIDO Y MOZZARELLA
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA RÚSTICO FÁCIL CON BERENJENAS, JAMÓN COCIDO Y MOZZARELLA
- 1 rollo Hojaldre (rectangular)
- 2 berenjenas (las largas)
- 120 g daditos de jamón cocido
- 130 g mozzarella en juliana
- 5 tomates cherry (en rodajas)
- c.s. semillas de sésamo (o amapola)
- sal
Herramientas RECETA RÚSTICO FÁCIL CON BERENJENAS, JAMÓN COCIDO Y MOZZARELLA
#ADV
- Parrilla
- Cuchillo
- Bandeja
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA RÚSTICO FÁCIL CON BERENJENAS, JAMÓN COCIDO Y MOZZARELLA
Lavad, cortad los extremos y cortad en rodajas finas
las berenjenas.
Asadlas en una parrilla caliente durante el tiempo necesario y luego ponedlas en un recipiente.Encended el horno a 190 grados C.Desenrollad la masa de hojaldre y colócala en la bandeja con el papel de horno de la envoltura.
En la parte central del hojaldre extendido, poned las rodajas asadas de berenjenas.
Añadid encima la mozzarella y los daditos de jamón cocido.
Lavad y cortad en rodajas pequeñas los cherry y esparcidlos por el rústico.
Superponed las 2 partes no rellenadas laterales del hojaldre cruzándolas un poco y mojando un poco con agua para ayudar a unir las 2 capas.
Mojad ligeramente también la superficie del rústico fácil con berenjenas, jamón cocido y mozzarella y esparcid las semillas de sésamo.
Hornead en horno caliente durante aproximadamente 30/35 minutos para que la tarta salada esté bien dorada… Dejad templar y servid en la mesa esta exquisita focaccia de hojaldre! ¡Buen provecho… Hasta pronto! Annalisa
Notas
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