Sbrisolona con frutos del bosque para un dulce muy bueno con 3 harinas diferentes (la clásica de trigo blando 00, la de MAÍZ y la de ALMENDRAS) y muchos frutos del bosque como grosellas, frambuesas, moras y arándanos!
La sbrisolona es un dulce de origen mantuano cuyo nombre deriva de la palabra brisa es decir, miga, y parece ser una receta antigua incluso antes de la llegada de los Gonzaga!
Esta receta de masa puede ser una excelente base donde añadir también gotas de chocolate y otra fruta mixta de temporada.
Te propongo otra receta mantuana como 
ENSALADA DE LOS GONZAGA
SBRISOLONA CON FRUTOS DEL BOSQUE
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: molde de 26 cm de diámetro
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Verano, Otoño
Ingredientes RECETA SBRISOLONA CON FRUTOS DEL BOSQUE
- 150 g frutos del bosque mixtos
- 100 g harina de maíz (yo utilizo fioretto)
- 100 g harina de almendras
- 100 g harina 00
- 100 g mantequilla
- 80 g azúcar
- 1 limón bio (solo cáscara rallada)
- 2 yemas
Herramientas RECETA SBRISOLONA CON FRUTOS DEL BOSQUE
#ADV
- Bol
- Rallador
- Bandeja
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA SBRISOLONA CON FRUTOS DEL BOSQUE
En un recipiente mezclar la harina 00, la harina fioretto de maíz y la harina de almendras.
Añadir también las yemas y el azúcar.
Mezclar bien añadiendo luego la mantequilla blanda y la cáscara rallada del limón bio o no tratado.
Desmenuzar sin aplastar esta mezcla en la bandeja elegida, distribuyendo por todo el molde.
Luego disponer frambuesas, arándanos, moras y grosellas sobre las migas de masa de manera uniforme.
Hornear la sbrisolona con frutos del bosque en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 50 minutos.
Una vez cocida, dejar enfriar preferiblemente sobre una rejilla y disfrutarla agradablemente!
¡Buen desayuno y buena merienda con la sbrisolona con frutos del bosque!
Annalisa
Consejos y notas
Los frutos del bosque son ricos en antioxidantes, sustancias muy importantes que nos protegen de enfermedades y que ayudan a prevenir y combatir el envejecimiento.
Os dejo otras recetas con estos deliciosos frutos de verano…
Tarta con almendras y frutos del bosque;
Milhojas con frutos del bosque;
Pechuga de pato con frutos rojos
Pavlova con frambuesas y arándanos y mucho más!
Receta vista y modificada en Piùdolci
