Un strudel trenzado con radicchio cocido y gorgonzola es un rollo salado apetitoso que puede ser un entrante, un acompañamiento rico o un plato para acompañar con una loncha de queso semicurado, dos huevos duros y poco más.
El strudel trenzado salado es una receta espectacular pero facilísima, ideal para un buffet o para eventos en familia o festividades.
He puesto dos tipos de queso gorgonzola y scamorza, pero si preferimos podemos usar solo un tipo, duplicando las dosis indicadas, es decir, 160 gramos del único tipo de queso elegido.
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Siempre sobre el tema TORTAS SALADAS, aquí abajo hay otras recetas fáciles y apetitosas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
INGREDIENTES
- 1 paquete masa de hojaldre (rectangular)
- 80 g gorgonzola
- 80 g scamorza (o provola)
- 1 cabeza radicchio
- 5 nueces
- 1 yema
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. semillas de sésamo
HERRAMIENTAS
bandeja de 30 por 20 cm
- Bandejas
- Sartenes
- Pinceles
- Cuchillos
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA STRUDEL TRENZADO CON RADICCHIO COCIDO Y GORGONZOLA
Limpio bien el radicchio rojo y lo corto en tiras gruesas.
En una sartén, pongo un poco de aceite de oliva virgen extra y añado el radicchio, dejándolo cocer durante 5/6 minutos y ajustando el sabor con sal y pimienta.
Dejo enfriar la verdura, pico las nueces y corto en trozos el gorgonzola y en tiras la scamorza.
Desenrollo el paquete de masa de hojaldre, lo divido virtualmente en 3 partes y en el centro coloco el radicchio rojo guisado, las nueces picadas y los quesos, distribuyendo todo de manera bastante homogénea.
Corto los dos lados de la masa (aquí podéis ver las fotos paso a paso) y luego entrelazo sobre el relleno como se ve en la foto adjunta… ¡Muchas palabras, pero las cosas son fáciles, facilísimas!
Ahora pincelo la superficie del strudel de radicchio, quesos y nueces con la yema de huevo ligeramente batida y espolvoreo todo con semillas de sésamo para que se adhieran perfectamente.
Ahora solo me queda hornear la tarta salada con trenza tipo danesa a 190°C durante unos 35/40 minutos, dependiendo de las características del horno de nuestra casa.
Dejo enfriar y ¡a la mesa!
¡Buen provecho! Annalisa
