El strudel trenzado con radicchio cocido y gorgonzola es un rollo salado delicioso que puede ser un aperitivo, un acompañamiento rico o un plato único. Basta con pocos ingredientes muy simples: radicchio, quesos, nueces y poca habilidad manual.
El strudel trenzado salado es un espectáculo pero facilísimo, ideal para un buffet o para una cena en familia y en las festividades.
Yo he usado dos tipos de queso, gorgonzola y scamorza , pero si lo preferís podéis usar solo uno, duplicando la cantidad (160 gramos del queso elegido).
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Siempre sobre el tema de las TORTAS SALADAS aquí abajo hay otras recetas fáciles y apetitosas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
INGREDIENTES
- 1 paquete masa de hojaldre (rectangular)
- 80 g gorgonzola
- 80 g scamorza (o provola)
- 1 cabeza radicchio
- 5 nueces
- 1 yema
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.n. sal
- c.n. pimienta
- c.n. semillas de sésamo
HERRAMIENTAS
bandeja 30 por 20 cm
- Bandejas
- Sartenes
- Brochas
- Cuchillos
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA STRUDEL TRENZADO CON RADICCHIO COCIDO Y GORGONZOLA
Limpio bien el radicchio rojo y lo corto en tiras gruesas.
En una sartén pongo un chorro de aceite de oliva virgen extra y añado el radicchio, dejándolo pochar por 5/6 minutos y ajustando de sal y pimienta.
Dejo enfriar la verdura, luego pico las nueces y corto en trozos el gorgonzola y en tiras la scamorza.
Desenrollo el paquete de masa de hojaldre, la divido virtualmente en 3 partes a lo largo.
Al centro pongo el radicchio rojo cocido, las nueces picadas y los quesos, distribuyendo todo de manera homogénea.
Corto los dos lados de la masa (aquí encontráis las fotos paso a paso) y luego los entrelazo sobre el relleno como veis en la foto aquí adjunta… ¡Muchas palabras pero las cosas son fáciles facilísimas!
Pinto ahora la superficie del strudel radicchio quesos y nueces con la yema de huevo apenas batida y luego espolvoreo todo con las semillas de sésamo, así pueden adherirse perfectamente durante la cocción.
Hornear la torta salada con trenzado tipo danés a 190°C durante unos 35/40 minutos o dependiendo de las características del horno de nuestra casa.
Dejo templar y sirvo a la mesa.
¡Buen provecho! Annalisa
