Tarta de ricotta y limón delicada y esponjosa hoy como nueva receta del blog, exquisita tanto para el desayuno como para la merienda y es apta también para los más pequeños de la casa. El limón es uno de los aromas más apreciados en pastelería como también el de ron, almendra, flores de naranjo y VAINILLA.
Podemos hacer hecha en casa un polvo de limón apta también para ser añadida en platos de pescado, retirando la cáscara (no la parte blanca llamada albedo amarga) y secándola en el horno o en el microondas.
Después basta con triturarla y guardarla en frascos herméticos y usarla para darle sabor y hacer más sabrosos nuestros platos.
La tarta de ricotta y limón es un dulce esponjoso, simple de preparar y muy aromático, perfecto para cualquier momento del día.
Gracias a la ricotta, el mezclado resulta húmedo y fragante, mientras que el limón aporta al compuesto una frescura irresistible.
Es ideal para el desayuno con una taza de té o como merienda también para los chicos, tan ligera y genuina.
Un dulce con todo el sabor de la tradición casera: ¡una caricia fantástica!
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TARTA RICOTTA Y LIMÓN DELICADA Y ESPONJOSA
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: molde 22 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA TARTA RICOTTA Y LIMÓN DELICADA Y ESPONJOSA
- 180 g Mantequilla
- 170 ml Leche
- 270 g Harina 00
- 250 g ricotta
- 200 g Azúcar
- 5 huevos medianos
- 1 sobre levadura instantánea para dulces
- 2 limones bio (solo cáscara rallada)
- q.b. Azúcar glas
Herramientas RECETA TARTA RICOTTA Y LIMÓN DELICADA Y ESPONJOSA
- Amasadora
- Batidor
- Espátula
- Molde
Para la fragante tarta de ricotta y limón primero monte a punto de cinta los huevos con 150 gramos de azúcar granulada. En otro tazón monte ahora a espuma la mantequilla con la ricotta y el azúcar restante.
Aromatice entonces la mezcla con la ricotta con la cáscara rallada de los 2 limones.
Mezcle ahora bien los 2 compuestos con una espátula flexible y con movimientos de abajo hacia arriba.
Tamice ahora encima la harina 00 alternándola con la leche vertida en hilo.
Vierta la masa de la tarta de ricotta y limón en el molde previamente engrasado y enharinado de unos 20 cm de diámetro.
Hornear luego a 170°C durante unos 50 minutos o según las características de su electrodoméstico.
Ya cocido, y siempre será válida la prueba del palillo, desmolde el dulce y colóquelo sobre una rejilla.
Espolvorear ahora la tarta delicada y esponjosa con el azúcar glas y… ¡buen provecho!
Annalisa
Consejos y notas
Amando este aroma en el blog hay muchas recetas donde el limón tiene una presencia importante tanto en dulces como en salados, como:
Impossible Pie y mucho más!
