Si buscas un dulce fácil de preparar lleno de manzanas fragantes, suaves y perfumado, no te pierdas la receta de la tarta madeleine de manzanas, una preparación que une la dulzura de las manzanas Golden con la textura delicada de las famosas madeleine francesas!
La tarta madeleine de manzanas es excelente tanto a temperatura ambiente como tibia y si quieres hacerla más golosa, sírvela con una bola de helado de vainilla y espolvoreada con azúcar glas mezclado con canela en polvo.
¿CÓMO VARIAR LA TARTA MADELEINE DE MANZANAS?
Aquí tienes algunas ideas para variar esta fragante preparación:
• podemos hacer esta tarta más ligera usando yogur en lugar de mantequilla;
• siempre será deliciosa sustituyendo las peras abate por manzanas golden, pero también poniendo melocotones si es temporada o albaricoques;
• la canela, si te gusta el aroma, puede ser añadida también en la masa principal de la tarta y no sólo espolvoreada con azúcar glas antes de servir el postre madeleine de manzanas.
La magia de la madeleine de Proust la puedes encontrar al degustar este dulce lleno de daditos de manzana dulce como la Golden que amarás porque:
• sabe a hogar y a receta de familia un poco mantecosa, húmeda y suave;
• no requiere habilidades especiales en la cocina;
• acompaña espléndidamente un té caliente y un café!
¿QUÉ VARIEDAD DE MANZANAS SON RECOMENDABLES?
Yo estoy enamorada de la manzana Golden, pero también recomiendo la Renetta o la Fuji.
¿CUÁNTOS DÍAS SE CONSERVA LA TARTA MADELEINE DE MANZANAS?<
Como otras tartas de manzana se mantiene suave durante 2/3 días, preferiblemente conservada bajo una campana para dulces, pero si quieres, después de cortarla en rodajas, ¡puedes congelarla! Bastarán unos pocos minutos en el microondas y podrás disfrutar de la tarta madeleine de manzanas siempre fragante y deliciosa como recién hecha!
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SI AMAS LAS TARTAS DE MANZANAS TE DEJO AQUÍ ABAJO ALGUNAS RECETAS PERO TE RECUERDO QUE….
que arriba donde ves el menú del blog encuentras una lupa 🔎 que te permitirá insertar un ingrediente o el título de una receta, para encontrar todas las preparaciones que tienen ese título o ese ingrediente y espero que entre ellas encuentres recetas de tu agrado!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g manzanas (para mí Golden)
- 100 g azúcar de caña (claro)
- 4 huevos
- 1 cucharada miel mil flores
- 1 limón (jugo y ralladura para sazonar las manzanas cortadas en trozos)
- 150 g harina 00
- 10 g levadura en polvo para dulces
- 100 g mantequilla (suave a punto de pomada)
Herramientas
molde 22/24 cm
- Amasadoras
- Pulverizadores de aceite
- Moldes
Una receta deliciosa …¿la preparamos juntos?
comienzo la preparación pelando las manzanas, eliminando el corazón con las semillas y cortándolas luego en daditos y rociando con el jugo del limón y la ralladura finamente.
En un bol mezclo el azúcar de caña claro con una abundante cucharada de miel mil flores o de acacia creando una crema fluida pastosa.
Añado también la mantequilla suave a punto de pomada y con un batidor manual amalgamo bien el compuesto.
En este punto añado los huevos y los incorporo a la masa perfectamente y con firmeza.
Tamizo la harina con la levadura y los añado también al compuesto mezclando con cuidado para no tener grumos.
Por último, agrego los dados de manzanas Golden y mezclo bien todo.
Engraso con el desmoldante adecuado o con mantequilla y harina el molde elegido para mí circular de 22 cm y horneo a 180°C estático durante unos 40/45 minutos o según las características del horno de casa.
Al terminar la cocción apago, dejo enfriar completamente, luego desmoldo la exquisita tarta madeleine de manzanas y después de haberla espolvoreado con azúcar glas me lanzo sobre ella para probarla…
Buenísima riquísima en manzanas y deliciosa la tarta rica de manzanas con masa similar a madeleine!
¡Buen provecho! Annalisa
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Fuente Hervé Ig
