En primer lugar, me disculpo en nombre de la dependienta de la gastronomía donde compré la MORTADELA porque ha sido cortada horriblemente, las lonchas están casi agujereadas y claramente cuando las puse sobre la tarta salada, me horrorizó. Aparte de esto, la receta de la tarta apetitosa de arroz, queso crescenza y mortadela es muy, muy sabrosa! Apenas salió la base de arroz del horno, puse el queso crescenza que al derretirse se infiltró en el arroz, resultando sabroso, y la MORTADELA luego realzó el sabor de todo!
Personalmente, la tarta apetitosa de arroz CRESCENZA y mortadela fue el plato principal de nuestra cena, pero creo que tal vez haciéndola en un molde rectangular y luego cortando en cuadraditos puede considerarse también como un aperitivo muy agradable…
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TARTA APETITOSA DE ARROZ, CRESCENZA Y MORTADELA
La cocina de ASI
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: molde 22 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA Tarta salada apetitosa de arroz, queso crescenza y mortadela
- 250 g arroz
- 130 g queso crescenza
- 140 g mortadela
- 40 g Parmigiano Reggiano (rallado)
- 100 ml Leche
- 2 cucharadas Harina (para el molde)
- 1 huevo
- c.s. Sal fina
Herramientas RECETA Tarta salada apetitosa de arroz, queso crescenza y mortadela
#ADV
- Cacerola de bordes altos
- Molde para bizcochos
- Espátula
Preparación de la RECETA Tarta Apetitosa de Arroz, Queso Crescenza y Mortadela
Poner la leche y el arroz en una cacerola. Añadir agua hasta cubrir todo y a fuego moderado cocer el arroz. Una vez cocido, escurrirlo y colocarlo en un bol.
Ajustar de sal y añadir el huevo batido y el parmesano rallado.
Con la mantequilla restante y la harina, untar y enharinar el molde elegido para la cocción en horno.
Nivelar el arroz con una cuchara y hornear a horno precalentado a 180°C durante unos 20 minutos.
Sacar la tarta apetitosa CON mortadela y untar encima el queso.
Colocar encima como si fuera una flor lonchas enteras o en tiras de mortadela cubriendo toda la superficie de la tarta.
¡Lista la receta de la tarta apetitosa de arroz, queso crescenza y mortadela y buen provecho!
Annalisa
Consejos y notas
La mortadela, también llamada Bolonia, es el emblema de la ciudad emiliana y es un embutido muy sabroso.
La primera receta con mortadela de la que se tiene constancia fue hecha en el siglo XVII y la menciona dando anotaciones muy precisas, Vincenzo Tanara.
La composición de la carne para hacer mortadela fue definida en 1661 cuando las Corporaciones de Salaroli y Lardaroli para garantizar la calidad del producto enumeraron de manera taxativa los requisitos fundamentales del embutido y en primer lugar que fuera hecho exclusivamente con carne de cerdo.
La mortadela Bologna IGP es protegida por el Consorcio Bologna que garantiza su calidad, procedencia y está atenta también a falsificaciones y demás.
La mortadela Bologna IGP es protegida por el Consorcio Bologna que garantiza su calidad, procedencia y está atenta también a falsificaciones y demás.
FUENTE Oggi cucino – www.villanisalumi.it
