La tartar de melón, pepino y jamón serrano es un entrante fresco y colorido, perfecto para los meses más cálidos. Combina la dulzura del melón, la crocancia del pepino y la salinidad del jamón serrano en un plato elegante pero muy sencillo de preparar. Servido bien frío, es ideal para sorprender a los invitados sin encender los fogones y ¡es deliciosísimo!
Podéis preparar la brunoise de los distintos ingredientes incluso con antelación y dejarla bien cubierta con film en el frigorífico, y ensamblar con los aros de emplatar las diferentes porciones solo al momento de servir y condimentar en la mesa con la salsa preparada.
¡Este entrante es muy fresco y también económico!
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Siempre en el TEMA de entrantes rapidísimos, aquí tenéis otras propuestas justo abajo:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Todo el año
Ingredientes
- 300 g melón
- 250 g pepino (sin semillas internas es mejor)
- 80 g jamón serrano (mejor si es dulce)
- 3 hojas menta (mejor fresca, je je)
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas pistachos (en granulado o picado groseramente)
- 1/2 zumo de limón (zumo de medio limón)
- 1 cucharadita mostaza (en grano o …¡como la tengáis en casa!)
- 2 cucharaditas sirope de agave
- c.s. sal
Herramientas
- Aros de emplatar
- Tablas de cortar
- Cuchillos
Pocos pasos para un entrante delicioso
Comienzo este entrante en aro de emplatar cortando y pelando melón y pepino crudos en cubos de aproximadamente medio cm.
Había pensado en usar una herramienta comprada en Amazon, pero luego opté por rapidez a cuchillo libre y no soy muy buena… ¡vosotros lo haréis mejor, creo!
Corto el jamón SERRANO en cubitos pequeños.
Preparo entonces la vinagreta con granulado de pistachos mezclando muy simplemente todos los ingredientes en un bol pequeño.
Uno melón, pepino y jamón, mezclando delicadamente para no romperlos.
Sirvo usando un aro de emplatar y aderezo con la vinagreta solo al momento de llevar a la mesa la tartar fría y fresca sin cocción!¡Buen provecho y buena cocina! Annalisa
Idea vista en Ig
Consejos Súper
La tartar de melón, pepino y jamón serrano debe consumirse preferiblemente recién preparada, para apreciar al máximo su frescura y consistencia. Es posible cortar con antelación melón y pepino, y conservarlos por separado en recipientes herméticos en el frigorífico por un máximo de 6 horas. La vinagreta puede prepararse hasta 2 días antes y guardarse en un frasco cerrado en el frigorífico; antes de usar, mezclarla o agitarla para emulsionarla nuevamente. Una vez aderezada, la tartar debe consumirse en un plazo de 2 horas y no se recomienda una conservación prolongada, ya que la fruta tiende a soltar agua y el jamón a perder su fragancia.
