La tartar de melón, pepino y jamón serrano es un entrante fresco y colorido, perfecto para los meses más cálidos. Combina la dulzura del melón, la frescura del pepino y el sabor salado del jamón serrano en un plato elegante pero muy sencillo de preparar. Servido bien frío, es ideal para impresionar a los invitados sin encender los fogones ¡y es deliciosísimo!
Podéis preparar la brunoise de los diferentes ingredientes incluso con antelación y dejarla bien cubierta con film en la nevera, y ensamblar con los moldes de aro las diferentes porciones solo en el momento de servir y aliñar en la mesa con la salsa preparada.
¡Este entrante es muy fresco y también económico!
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Siempre con el TEMA de entrantes rapidísimos aquí otras propuestas justo abajo:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g melón
- 250 g pepino (sin semillas internas es mejor)
- 80 g jamón serrano (mejor si es dulce)
- 3 hojas menta (mejor fresca jeje)
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas pistachos (en grano o troceados groseramente)
- 1/2 zumo de limón (zumo de medio limón)
- 1 cucharadita mostaza (en granos o …como la tengas en casa!)
- 2 cucharaditas sirope de agave
- al gusto sal
Herramientas
- Moldes de aro
- Tablas de cortar
- Cuchillos
Pocos pasos para un entrante delicioso
Comienzo este entrante en molde de aro cortando y pelando melón y pepino crudos en cubos de aproximadamente medio cm.
Había pensado en usar un utensilio comprado en Amazon pero por rapidez me decidí por el cuchillo libre y no soy muy buena…¡vosotros lo haréis mejor, me parece!
Corto el jamón serrano en cubitos pequeños.
Después preparo la vinagreta con pistachos granulados mezclando muy sencillamente todos los ingredientes en un bol pequeño.
Uno melón, pepino y jamón, mezclando delicadamente para no romperlos.
Sírvelo usando un molde de aro y condimenta con la vinagreta solo al momento de llevar a la mesa la tartar fría y fresca sin cocción!¡Buen provecho y buena cocina! Annalisa
Idea vista en Ig
Consejos Super
La tartar de melón, pepino y jamón serrano se debe consumir preferentemente recién preparada, para disfrutar al máximo de su frescura y textura. Es posible cortar con antelación el melón y el pepino, y conservarlos por separado en recipientes herméticos en la nevera por un máximo de 6 horas. La vinagreta se puede preparar hasta con 2 días de antelación y conservar en un frasco cerrado en la nevera; antes de usarla, mezclarla o agitarla para emulsionarla nuevamente. Una vez aliñada, la tartar se debe consumir en un máximo de 2 horas y no se recomienda una conservación prolongada, ya que la fruta tiende a soltar agua y el jamón a perder su fragancia.
