El timbal lleno de lasañas al horno es una receta para grandes ocasiones, de esas que traen de inmediato un aire de fiesta a la mesa. Capas deliciosas de pasta fresca, carne, bechamel y queso fundido se alternan para crear un plato único e irresistible. Es la preparación perfecta para los domingos en familia y para los almuerzos de fiesta, cuando se quiere conquistar a todos con un aroma que sabe a tradición y convivialidad.
Lo preparé cuando tenía a mis sobrinos que aman la pasta con ragú y les encantó mucho la sorpresa de las albóndigas con esta salsa deliciosa!
También puedes hacerlo con antelación y luego pasarlo al horno para la cocción final y tener esa crujiente y sabrosa costra que en casa competimos por comer!
Está claro que no es la típica receta rápida, lleva tiempo pero te aseguro que el resultado es delicioso, así que… ¡prepárate conmigo esta bandeja de pasta fresca en capas con albóndigas!
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Siempre con el TEMA de las bandejas al horno, os dejo otras ideas justo aquí abajo:
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Fogón, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g lasañas (frescas o secas)
- 350 g carne picada mixta (cerdo y vacuno)
- 1 huevo (mediano)
- 40 g queso parmesano rallado
- 2 cucharadas pan rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 700 g puré de tomate (tomates cherry Mutti)
- 1 diente ajo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. albahaca
- c.s. sal
- 500 ml leche
- 40 g mantequilla
- 40 g harina
- c.s. nuez moscada
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 250 g mozzarella (bien escurrida)
- 50 g queso parmesano rallado
Herramientas
- Moldes desmontables
- Cacerolas
- Sartenes
Pasos
Preparo las albóndigas poniendo en un bol carne picada mixta, huevo, parmesano, pan rallado, sal y pimienta.
Mezclo bien la masa y formo las albóndigas colocándolas en un plato y continuando hasta agotar la carne picada condimentada.
Ahora paso a freírlas en aceite de semillas, dándoles la vuelta y luego escurriendo el exceso de grasa sobre papel absorbente de cocina.
Ahora paso a preparar la salsa poniendo el diente de ajo con un poco de aceite y cuando ha dejado su aroma, añado el puré de tomate.
Regulo de sal, añado algunas hojas de albahaca si gusta para darle sabor y dejo cocinar durante unos 20/25 minutos.
Luego añado a la salsa las albóndigas y dejo que se impregnen unos minutos.
En este punto falta la salsa bechamel para luego ensamblar este rico timbal al horno con albóndigas!
En una cacerola dejo fundir suavemente la mantequilla, luego agrego la harina mezclando con un batidor de mano y añadiendo luego la leche en hilo.
Aromatizo todo con sal, pimienta y nuez moscada y siempre mezclando dejo espesar todo.
¡Está todo listo! En una fuente para horno pongo en el fondo un poco de salsa de tomate, luego alterno láminas, bechamel, albóndigas y mozzarella en cubos.
Agrego también parmesano rallado y continúo hasta terminar con los ingredientes.
No me queda más que hornear la bandeja y cocinar durante aproximadamente 30/35 minutos en modo estático a 180°C.
Pasado el tiempo dejo reposar la lasaña durante unos diez minutos y luego sirvo en la mesa esta delicia1
¡Buen provecho y buena cocina! Annalisa
Os recuerdo que arriba donde veis el menú del blog encontraréis una lupa 🔎 que os permitirá, al introducir un ingrediente o el título de una receta, encontrar todas las preparaciones que tienen ese título o ingrediente y espero que entre ellas leáis recetas de vuestro agrado!
Consejo práctico
El timbal lleno de lasañas con albóndigas se puede preparar con antelación: basta con ensamblarlo y guardarlo en el frigorífico, bien cubierto, hasta 24 horas. Al momento de servirlo, solo tendrás que hornearlo. Alternativamente, también puedes cocinarlo, dejarlo enfriar y luego calentarlo: el reposo lo hará aún más compacto y sabroso.
