CRUASANES SALADOS sabor PIZZA
Los CRUASANES SALADOS de hojaldre son unos pequeños croissants rellenos salados perfectos para ofrecer en la hora del aperitivo, para una cena de pie o para enriquecer un buffet.
Se preparan en poquísimos minutos, incluso con antelación para luego hornearlos en el último momento y son extremadamente versátiles. De hecho, dentro de la crujiente corteza de hojaldre podrás encerrar mil y más ingredientes, incluso aquellos que ya tienes a disposición, para crear muchos bocados tentadores siempre diferentes.
Basta con tener un rollo de hojaldre ya listo, rellenarlo a tu gusto y con pocos y simples pasos, hornearás en menos de 30 minutos unos crujientes salados simples pero sabrosos, dignos de las mejores rotiserías.
Hoy prepararemos juntos los CRUASANES SALADOS sabor PIZZA, mis favoritos, perfectos para cuando te apetece pizza pero no quieres amasar o pasar demasiado tiempo en la cocina: crujientes por fuera, suaves por dentro y con un relleno de tomate y queso fundente: ¡irresistibles!
Una receta tan fácil que incluso los niños la pueden hacer, ¡y podría ser también una forma divertida y sabrosa de mantenerlos entretenidos por unos minutos!
Como alternativa, también podrías decidir cocinarlos vacíos y luego, una vez horneados y ligeramente enfriados, cortarlos a la mitad y rellenarlos en el último momento con ingredientes que cocidos no darían lo mejor. ¿Un ejemplo? Salmón ahumado y queso para untar, pesto de albahaca, tomatitos y mozzarella o simplemente mortadela cortada muy fina y stracciatella de búfala… ¡una delicia!
Otros aperitivos sabrosos fáciles y rápidos de preparar con el HOJALDRE
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 16 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 142,46 (Kcal)
- Carbohidratos 8,58 (g) de los cuales azúcares 0,13 (g)
- Proteínas 4,81 (g)
- Grasa 9,98 (g) de los cuales saturados 3,21 (g)de los cuales insaturados 6,10 (g)
- Fibras 0,52 (g)
- Sodio 214,32 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre
- 125 g mozzarella
- 100 g puré de tomate
- c.s. sal
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- c.s. orégano
- mantequilla (derretida o yema de huevo o leche)
Herramientas
- Tazón
- Cacerola
Pasos
Corta la mozzarella en trozos y déjala sobre un plato unos minutos para que pierda un poco de su líquido. En un tazón, vierte el puré de tomate, una pizca de sal y un chorrito de aceite y mezcla con una cuchara. Extiende el hojaldre y córtalo realizando 16 porciones del mismo tamaño (u 8 más grandes). Si tienes disponible hojaldre rectangular, córtalo en 2 partes y obtén pequeños rectángulos.
Distribuye el puré de tomate uniformemente sobre toda la superficie del hojaldre nivelándolo con una cuchara y dejando un cm libre del borde exterior. Coloca en la base de cada triángulo unos trozos de mozzarella. Enróllalos uno a uno comenzando desde la base y avanzando hacia la punta para formar los croissants salados.
Coloca los CRUASANES SALADOS en una bandeja cubierta con papel de horno, asegurándote de que la punta quede hacia abajo para que no se abran durante la cocción. Pinta la superficie con yema de huevo o mantequilla derretida y espolvorea con orégano seco. Cocina en horno estático a 210 grados durante 10 minutos, luego baja la temperatura a 180° y cocina otros 10-15 minutos más. Deben estar ligeramente dorados y bien inflados. Sácalos del horno y déjalos enfriar un poco antes de servirlos.
CONSEJOS
Para tener croissants salados crujientes y bien hojaldrados, es necesario que el hojaldre sufra un choque térmico, por lo que sería mejor, una vez listos, antes de cocinarlos, dejarlos al menos 20 minutos en la nevera.
Si quieres adelantarte con el trabajo, puedes formar los croissants el día anterior, colocarlos en una bandeja cubierta con papel de horno, cubrirlos con film transparente y conservarlos en la nevera hasta el momento de hornearlos.
Los de la receta están rellenos con puré de tomate y mozzarella, pero sigue tus gustos y modifica el relleno. Por ejemplo, podrías preparar los CRUASANES SALADOS con Jamón cocido y Scamorza, o untar la masa con mostaza y rellenar con salchichas, para una versión vegetariana prueba calabacines cortados finamente y ligeramente a la parrilla y queso.
CONSERVACIÓN
Como todas las preparaciones a base de hojaldre, te recomiendo consumir los croissants salados tan pronto como estén listos, de lo contrario, perderían su crujiente. Alternativamente, puedes congelarlos tanto crudos y cocinarlos cuando los necesites o cocidos y pasarlos unos minutos en el horno para volver a hacerlos crujientes.
