¡Esta Mousse de Salmón Ahumado y Philadelphia se convertirá en tu nuevo imprescindible para las fiestas!
Salmón ahumado, eneldo finamente picado y limón se mezclan en una base de crema de queso para untar y yogur griego para transformarse en la salsa de acompañamiento más cremosa y sabrosa de todas.
Preparar la Mousse de Salmón y Philadelphia es facilísimo y solo te tomará 15 minutos: necesitarás salmón ahumado, queso para untar, yogur, pimienta y jugo de limón. Como queso he utilizado Philadelphia pero también puedes elegir otro según tus preferencias.
Primero, combina el queso para untar, el yogur griego, el jugo y la ralladura de limón en un procesador de alimentos. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea, luego añade el eneldo finamente picado y el salmón ahumado. Condimenta con sal y pimienta al gusto y listo.
Una vez preparada, no hay límites para usar esta sencilla y clásica salsa. Prepárala para tu próxima cena o fiesta acompañada de una variedad de galletas saladas, grissini y verduras, o úntala en crostini o bagels para un aperitivo entre amigos. También puedes servirla como finger food en un vasito con una base de crumble salado. Y si te sobra, ¿qué tal poner un poco en una rebanada de pan integral tostado para un desayuno salado?
Confieso que a menudo, para no tener que limpiar demasiados utensilios, la preparo a mano, sin la ayuda del procesador de alimentos, pero de vez en cuando una mano extra no viene mal, especialmente cuando tienes prisa, y entonces bienvenida sea la tecnología. Y hablando de ayudas en la cocina, si quieres acelerar al máximo esta preparación, y lo tienes, puedes hacer esta receta también con el Bimby: encontrarás ingredientes y procedimiento en las notas al final de la receta.
La mousse de Salmón y Philadelphia es realmente sencilla de preparar y garantiza un resultado asegurado.
Un delicioso acompañamiento, cremoso, perfecto para presentar en una comida o cena en compañía, pero te aviso, es irresistible la mousse de salmón ahumado y Philadelphia, ¡así que prepárala en cantidad!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 110,07 (Kcal)
- Carbohidratos 2,27 (g) de los cuales azúcares 1,15 (g)
- Proteínas 7,83 (g)
- Grasa 7,80 (g) de los cuales saturados 0,53 (g)de los cuales insaturados 0,75 (g)
- Fibras 0,24 (g)
- Sodio 568,77 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 225 g salmón ahumado
- 100 g yogur griego (o yogur natural)
- 225 g queso para untar (Philadelphia, robiola)
- 1 cucharadita ralladura de limón (rallada)
- 1/2 limón (el jugo)
- c.s. sal
- Medio cucharadita eneldo
- 1 pizca pimienta negra (molida)
- crostini de pan
- grissini
- pan (tostado)
- galletas saladas
- zanahorias (apio y otras verduras crudas)
Herramientas
- Procesador de alimentos
- Cuenco
Pasos
Primero corta el Salmón Ahumado en tiras y luego en cubos bastante pequeños. Pon en el procesador de alimentos el queso para untar, el yogur, el jugo y la ralladura de limón y una pizca de sal y tritura hasta obtener una mezcla suave, luego transfiere todo a un cuenco.
Incorpora al compuesto de Philadelphia el salmón ahumado y el eneldo y mezcla con una cuchara o una espátula hasta que estén bien combinados y obtengas una mezcla homogénea. Prueba y ajusta de sal y pimienta si es necesario. ¡Tu Mousse de Salmón Ahumado y Philadelphia está lista para servirse! Ponla en el frigorífico si no la usas de inmediato.
MOUSSE DE SALMÓN Y PHILADELPHIA CON BIMBY
Para preparar la Mousse de Salmón y Philadelphia con el BIMBY necesitarás: 200 g de salmón ahumado, 130 g de Philadelphia u otro queso para untar, 30 g de mantequilla, 1 cucharada de jugo de limón, una pizca de pimienta negra molida. PROCEDIMIENTO: Pon en el vaso del Bimby el salmón ahumado cortado en trozos y acciona por 15 seg. vel. 7. Añade el queso para untar (Philadelphia), la mantequilla ablandada, una pizca de pimienta y el jugo de limón y ajusta Vel. 5 por 20 seg. Tu Mousse de Salmón y Philadelphia está lista.
NOTAS
Para un sabor más fuerte, puedes agregar alcaparras picadas a la mousse.
Ideas para servir la salsa de salmón ahumado y Philadelphia: untada en crostini o bagels; servida en un cuenco con galletas saladas, grissini o cruditè; sobre una rebanada de pan integral para un desayuno extra salado; o bien en versión chic dentro de vasitos con galletas saladas trituradas en el fondo simulando una tarta de queso salada.
Puedes preparar la Mousse de Salmón y Philadelphia con 1 día de anticipación. Cuando estés listo para servirla, dale una buena mezclada para que vuelva a estar cremosa y asegúrate de que no se haya endurecido demasiado.
CONSERVACIÓN
Es mejor comer la Mousse de Salmón Ahumado y Philadelphia recién hecha, pero si te sobra, se conserva en un recipiente hermético en el frigorífico por un máximo de 2 días.
