YOGUR Y COPOS DE AVENA DOBLE CHOCOLATE PORRIDGE OVERNIGHT OATS
Ya lo sabemos, el desayuno es la comida más importante del día porque nos da la energía adecuada y las fuerzas necesarias para afrontar mejor las diversas tareas.
Hoy os presento esta receta para un Desayuno de Copos de Avena, Leche y Yogur Griego, una especie de Porridge que se prepara en muy poco tiempo, rico en energía y sabor el PORRIDGE OVERNIGHT OATS con Yogur Griego y Chocolate.
Una buena taza de este postre de origen anglosajón y estaremos listos para enfrentar los desafíos del día, ya sea en la oficina, en la escuela, en casa para las tareas domésticas o, para quien pueda permitírselo, para hacer turismo por pueblos y ciudades.
Para quien no lo sepa, el Overnight Porridge es una variante de la receta clásica anglosajona que no requiere cocción, perfecta por tanto para quien tiene poco tiempo o no tiene ganas de cocinar. Se prepara con antelación, normalmente la noche anterior, se deja en la nevera durante una noche y al despertar está listo para ser disfrutado con el topping que prefieras.
Una receta facilísima: los copos de avena se mezclan con leche o agua, con yogur griego, aromatizado al gusto con vainilla y endulzado con miel. Una vez mezclado el compuesto no será necesario cocinarlo, simplemente se dejará en el frigorífico a reposar durante al menos 4 horas, mejor si durante toda la noche.
Puedes también ver el video que encuentras dentro de la receta para seguir paso a paso cada paso, aunque te aseguro que es realmente facilísimo y estoy segura de que no lo necesitarás.
Una vez listo, solo tendrás que elegir si estratificarlo o no con yogur de tu sabor preferido, cremas untables, y decorarlo con el Topping que prefieras porque hay infinitas posibilidades todas buenísimas.
En la receta de hoy del OVERNIGHT OATS al doble Chocolate, he creado una primera capa con el Porridge, una segunda formada por yogur griego y Cacao Amargo y he terminado con un Topping de chocolate negro y algunas gotas de Chocolate blanco, ¡para verdaderos adictos al Chocolate!
Verás cómo este sencillo desayuno te saciará, sin llenarte demasiado, durante mucho tiempo y llegarás al almuerzo sin esa molesta sensación de hambre.
Y si durante el día te da un antojo o también por la noche después de cenar quieres concederte un dulce, esta copita de Porridge OVERNIGHT OATS con yogur, cacao y chocolate será perfecta.
¿Qué esperas entonces? ¡Empecemos a prepararlo juntos!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Inglesa
- Energía 323,96 (Kcal)
- Carbohidratos 40,57 (g) de los cuales azúcares 15,60 (g)
- Proteínas 15,52 (g)
- Grasa 13,58 (g) de los cuales saturados 7,97 (g)de los cuales insaturados 4,42 (g)
- Fibras 8,72 (g)
- Sodio 135,55 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
QUÉ NECESITAS PARA PREPARAR YOGUR Y COPOS DE AVENA DOBLE CHOCOLATE
- 50 g copos de avena
- 100 ml agua (o bebida vegetal o leche de vaca)
- 1 cucharadita miel (o jarabe de arce)
- 120 g yogur griego 0% de grasas
- 80 g yogur griego 0% de grasas
- 1 cucharada cacao amargo en polvo
- 1 cucharadita edulcorante (o azúcar)
- 40 g chocolate negro
- 1/2 cucharadita aceite de coco (o de girasol)
- gotas de chocolate blanco (para la decoración)
Herramientas
- Bol
- 2 Tazones
CÓMO PREPARAR YOGUR Y COPOS DE AVENA DOBLE CHOCOLATE
En un bol mezcla juntos los copos de avena, la miel, el yogur y la leche de almendra (o de vaca o de otra bebida vegetal) hasta que estén integrados. Transfiere la mezcla a un tazón individual y ponlo en el frigorífico durante al menos 4 horas, mejor si es durante toda la noche.
Después del reposo y antes de consumirlo, termina la preparación. En un bol, mezcla el yogur griego con 1 cucharada de azúcar (yo edulcorante) y el cacao amargo hasta que se hayan mezclado perfectamente. Vierte sobre el porridge y nivela con el dorso de una cuchara
Derrite en el microondas 40 g de chocolate negro (o con leche) con ½ cucharadita de aceite de coco (o de girasol) y viértelo sobre el Yogur con cacao. Decora con gotas de chocolate blanco. Ponlo en el frigorífico a solidificar durante un par de minutos. ¡Buen desayuno!
CONSEJOS Y SUSTITUCIONES
AGUA Para obtener un porridge aún más cremoso, puedes sustituir el agua por la misma cantidad de leche de vaca o de bebida vegetal (soja, almendras, avena, arroz).
MIEL Puedes sustituir la miel por jarabe de arce o por edulcorante (para una versión ligera) o también omitirla.
VAINILLA Es increíble cómo un toque de esta esencia puede mejorar el sabor de tu Porridge, pero si no te gusta esta especia puedes omitirla.
REPOSO NOCTURNO: Deja reposar la avena en el frigorífico durante al menos 2-3 horas, preferiblemente toda la noche. Esto permite que los sabores se mezclen y que la avena se ablande hasta alcanzar la textura perfecta.
YOGUR: Para esta receta, tanto para la preparación del Porridge como para la segunda capa, he utilizado Yogur Griego 0%. Comparado con el yogur clásico es mejor porque es más denso y menos acuoso.
TOPPING: En esta receta he utilizado el chocolate negro, pero también el con leche o blanco irán perfectamente, decide en función de tus gustos. Y lo mismo vale para las gotas de chocolate (yo utilicé el chocolate blanco).
CONSERVACIÓN
El Porridge Overnight Oats con Yogur y Cacao puede (y debe) prepararse la noche anterior para el día siguiente. Una vez listo, se conserva en el frigorífico cerrado en un recipiente durante un máximo de 2 días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué significa porridge overnight?
En comparación con la preparación del clásico porridge de avena, que se cocina en un cazo con leche, este se prepara sin cocción. Simplemente se debe hacer con antelación, porque la mezcla de base debe reposar una noche en el frigorífico (overnight en inglés significa precisamente “durante la noche”).
¿Por qué comer porridge por la mañana?
El porridge, una preparación a base de cereales, típicamente avena, cocidos lentamente en agua o leche, es un alimento rico en fibra, proteínas y carbohidratos complejos, que liberan energía gradualmente a lo largo de la mañana.
¿Cómo puedo obtener la textura adecuada de los Copos de Avena?
Para obtener la textura perfecta de la avena es todo cuestión de la proporción avena/líquido. En general, una proporción 1:2 funciona bien. Si la avena está demasiado densa, añade un poco más de líquido, viceversa si está demasiado líquida reduce ligeramente la cantidad de leche/agua la próxima vez.
¿Cómo puedo equilibrar la dulzura al añadir frutas y el topping a los Copos de Avena?
Los Copos de Avena Overnight Oats en el caso de algunas combinaciones (por ejemplo con crema de avellana o pistacho) podrían resultar demasiado dulces. Tenlo en cuenta cuando decidas cómo estratificarlo y eventualmente prueba una cucharada antes de añadir edulcorantes extra como miel o jarabe de arce.
¿Puedo calentar mi Porridge Overnight Oats o se debe comer frío?
El Porridge Overnight Oats se consume tradicionalmente frío o a temperatura ambiente, pero si lo prefieres caliente puedes calentarlo unos segundos en el microondas.
