Enza Squillacioti
Este blog es una dedicación a la cocina de la tradición más auténtica y sencilla. Aquí no solo se habla de comida, sino que se ofrecen consejos prácticos para obtener resultados impecables. Sumérgete en un mundo de recetas, relatos y profundizaciones sobre hierbas silvestres y alimentos olvidados, para conocer a fondo las costumbres y las raíces de nuestra cultura gastronómica.
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Tarta de avellanas sin harina y sin mantequilla
Tarta de avellanas sin harina. Sabor y aroma en pureza. Naturalmente, una receta sencilla. Utilizo…
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¡Los perritos calientes que me gustan!
Los perritos calientes que me gustan. El perrito caliente tiene orígenes americanos, el clásico dúo…
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Longarini de Cretone con puntarelle.
Los longarini de Cretone, una fracción en la zona de Palombara Sabina, en la provincia…
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Judías y pisarei
Anna y los pisarei» ¡Anna, rápido! Tenemos que ir al campo. Mamá nos espera». La…
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Galletas de naranja y chocolate
Galletas de naranja y chocolate. Y de vez en cuando también hay que hacer algunas…
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Chiscioi de la Valtellina
Angelina tiene setenta años, pero cuando habla su mirada regresa a aquel tiempo lejano hecho…
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Rollo suave de avellana
Rollo suave de avellana. Fácil de hacer y delicioso en su sencillez. Solo se necesita…
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Semplicini. Simplemente galletas.
Semplicini, simplemente galletas. Para el desayuno, para una pausa sabrosa del té en la tarde.…
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Sciatt de la Valtellina
Sciatt de la Valtellina. Se cuenta que en tiempos antiguos en Valtellina había el guardián…
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Pastelitos suaves
Pastelitos suaves. Había tardes que tenían el aroma del limón y el calor de una…