Enza Squillacioti
Este blog es una dedicación a la cocina de la tradición más auténtica y sencilla. Aquí no solo se habla de comida, sino que se ofrecen consejos prácticos para obtener resultados impecables. Sumérgete en un mundo de recetas, relatos y profundizaciones sobre hierbas silvestres y alimentos olvidados, para conocer a fondo las costumbres y las raíces de nuestra cultura gastronómica.
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Risotto colline de Langa
Receta risotto colline de Langa. Un sabor a memorias perfumadas. Algunas recetas nacen no solo…
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Croissants hojaldrados como los del bar.
Croissants hojaldrados como los del bar. Una receta sencilla, para poder disfrutar de unos croissants…
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Hojaldres con crema y glaseado de almendra.
Hojaldres con crema y glaseado de almendra. Un delicioso paquete crujiente para el desayuno o…
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Pizzoccheri con pesto de alliaria
Pizzoccheri con pesto de alliaria. En esta temporada los senderos cerca de casa hacen alarde…
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Taralli calabreses. Receta sencilla de primavera.
Taralli calabreses. Receta sencilla de primavera. Los taralli son una preparación típica del centro-sur de…
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Pañuelos crujientes con hierbas finas
Pañuelos crujientes con hierbas finas. Oficialmente ha comenzado la temporada de recolección natural y en…
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Torta pasqualina: receta original con formaggetta y hierbas del campo
Torta pasqualina: receta original con formaggetta y hierbas del campo. De hecho, no utilizo ni…
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Torcetti blancos. Solo clara de huevo y limón
Torcetti blancos. Solo clara de huevo y limón. Mi cocina es a menudo un teatro…
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Cómo hacer una masa de hojaldre fácil y crujiente para tus recetas!
Cómo hacer una masa de hojaldre fácil y crujiente para tus recetas! Exacto, se necesita…
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Una receta de otros tiempos. La finanziera piamontesa.
Una receta de otros tiempos. La finanziera piamontesa. La finanziera es una de esas recetas…