Enza Squillacioti
Este blog es una dedicación a la cocina de la tradición más auténtica y sencilla. Aquí no solo se habla de comida, sino que se ofrecen consejos prácticos para obtener resultados impecables. Sumérgete en un mundo de recetas, relatos y profundizaciones sobre hierbas silvestres y alimentos olvidados, para conocer a fondo las costumbres y las raíces de nuestra cultura gastronómica.
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Conejo en costra aromática
Receta de conejo en costra aromática Tengo muchísimas recetas que recomendaros para cocinar el conejo,…
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Pasta de avellanas en pureza
Receta de pasta de avellanas en pureza. Hacía mucho tiempo que no hacía la pasta…
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La Magia de los Muffins Salados para Tus Aventuras al Aire Libre
La magia de los muffins salados para tus aventuras al aire libre. En un mundo…
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Y luego inventó la babbaiola, ¡una tarta divina!
La «babbaiola» que inventó una tarta… Una tarta divina y exquisita… Un verdadero bálsamo para…
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Muffin al meliloto
Muffin al meliloto. En esta temporada encuentro fácilmente el meliloto; hace unos días pensaba que…
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Tostadas toscanas…Una receta del corazón
Tostadas toscanas…Una receta del corazón Uno de los ejemplos, en mi elección de relatar platos…
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Risotto con calabacines y Roccaverano Dop
Risotto con calabacines y Roccaverano Dop Un sábado por la mañana de junio cocinando en…
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El lampredotto
El lampredotto florentino una tradición culinaria única Este plato profundamente arraigado en la historia de…
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La mítica piadina romagnola
Receta de la mítica piadina romagnola Una historia de amor y piadinas: mi viaje culinario…
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Rústicas con habas y coppa de Parma
Rústicas con habas y coppa de Parma. Después de muchos años decidí sembrar habas, mi…