Enza Squillacioti
Este blog es una dedicación a la cocina de la tradición más auténtica y sencilla. Aquí no solo se habla de comida, sino que se ofrecen consejos prácticos para obtener resultados impecables. Sumérgete en un mundo de recetas, relatos y profundizaciones sobre hierbas silvestres y alimentos olvidados, para conocer a fondo las costumbres y las raíces de nuestra cultura gastronómica.
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Galletas integrales al agua.
Receta de galletas integrales al agua. Porque con esta historia de que todo nos hace…
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Tabla de pan.
Cómo preparar una tabla de pan. Sí, han entendido bien; les presento mi receta para…
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Risotto barbera Roccaverano y avellanas
Risotto barbera, Roccaverano y avellanas. Sabores antiguos y nuevos de Langa. Y un origen arraigado…
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Tarta de cacao, peras y avellanas
Tarta de cacao, peras y avellanas. ¡Cuando hace falta, hace falta! A veces preparar un…
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Ossobuco a la romagnola con macarrones al huevo
Ossobuco a la romagnola con macarrones al huevo. Un clásico de la cocina romagnola; mientras…
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Bizcocho de zabaione
Bizcocho de zabaione, un dulce que nos hace recordar los años 80. Estoy en contra…
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Peara`Buena y simple
Pearà simplemente. Una salsa rústica que en Veneto consumen junto a un buen hervido. Aunque…
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Nacatole calabresas
Nacatole calabresas. Continúa mi viaje entre los antiguos sabores italianos y en esta ocasión os…
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¿Pizzitas o pizzelles? ¡Llámelas como quiera, lo conquistarán!
¿Pizzitas o pizzelles? ¡Llámelas como quiera, lo conquistarán! Fáciles de preparar, deliciosas de comer. ¡Y…
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Trenza corazón de chocolate glaseada con avellana.
Trenza corazón de chocolate glaseada con avellana. En los días festivos, el domingo por la…