Enza Squillacioti
Este blog es una dedicación a la cocina de la tradición más auténtica y sencilla. Aquí no solo se habla de comida, sino que se ofrecen consejos prácticos para obtener resultados impecables. Sumérgete en un mundo de recetas, relatos y profundizaciones sobre hierbas silvestres y alimentos olvidados, para conocer a fondo las costumbres y las raíces de nuestra cultura gastronómica.
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Pepitas de avellana
Las pepitas de avellana nacen por casualidad. Después de experimentar con el glaseado para cubrir…
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Pan de avellanas
El pan de avellanas habla de historia y de rituales antiguos, cuenta aromas y vida…
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Las zeppole de mi casa
Las zeppole de mi casa. Ambiente de Calabria en el corazón. «Esta historia comienza desde…
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Pan dulce bajo de Génova
Pan dulce bajo de Génova. Es la noche de la víspera y un viento salino…
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Turdilli de Calabria o crustoli. Una receta sencilla Sin leche y sin huevos. Los sabores…
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Risotto de calabaza, salchicha y gorgonzola
Risotto de calabaza, salchicha y gorgonzola. ¿Existe una invención culinaria más versátil que el arroz?…
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Las Braciole de Cotica: Un Viaje a las Tradiciones Culinarias.
Las Braciole de Cotica son un verdadero homenaje a la cocina histórica y popular. Este…
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Focaccia integral con aceitunas y tomates secos
Focaccia integral con aceitunas y tomates secos. Una receta que recuerda los aromas de tierras…
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Bizcochos de soletilla por pasión. Solo tres ingredientes.
Bizcochos de soletilla por pasión. Solo tres ingredientes. ¡Receta para probar de inmediato! Parece que…
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Strudel salado con patatas, gorgonzola y speck
Strudel salado con patatas, gorgonzola y speck. ¿Qué mejor que un buen strudel salado para…