Enza Squillacioti
Este blog es una dedicación a la cocina de la tradición más auténtica y sencilla. Aquí no solo se habla de comida, sino que se ofrecen consejos prácticos para obtener resultados impecables. Sumérgete en un mundo de recetas, relatos y profundizaciones sobre hierbas silvestres y alimentos olvidados, para conocer a fondo las costumbres y las raíces de nuestra cultura gastronómica.
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Pimientos guisados con anchoas, alcaparras y tomate.
Pimientos guisados con anchoas, alcaparras y tomate. No recogí muchos pimientos en mi huerto, pero…
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Tortelli con el lazo. Castañas y salchicha.
Tortelli con el lazo. Castañas y salchicha. Es difícil conocer cuántas formas y rellenos tienen…
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Increíble salsa picante en pocos minutos.
Salsa picante en pocos minutos. Una salsa que a menudo se come en los restaurantes…
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Tarta salada de brócoli y pecorino.
Tarta salada de brócoli y pecorino. En realidad, también hay coliflores, pero están en minoría.…
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Tarta de castañas y manzanas
Tarta de castañas y manzanas. No es una simple tarta, aunque en verdad es muy…
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Tarta de chocolate y peras sin huevo.
Tarta de chocolate y peras sin huevo. No se conoce el origen de este encuentro…
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La Puccia De.Co de Monastero Bormida
La puccia de Monastero Bormida a denominación comunal de origen. Estamos en el corazón de…
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Rocciata umbra. Un dulce por conocer.
Rocciata umbra. Un dulce por conocer. La rocciata umbra se prepara sobre todo en el…
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Tagliatelle de castañas con salchicha y hinojo. Un paseo por la montaña y llegan las…
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Las ravioles con queso azul del Valle Po con aroma de tomillo
Las ravioles con queso azul del Valle Po con aroma de tomillo. En el Valle…