Enza Squillacioti
Este blog es una dedicación a la cocina de la tradición más auténtica y sencilla. Aquí no solo se habla de comida, sino que se ofrecen consejos prácticos para obtener resultados impecables. Sumérgete en un mundo de recetas, relatos y profundizaciones sobre hierbas silvestres y alimentos olvidados, para conocer a fondo las costumbres y las raíces de nuestra cultura gastronómica.
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Judías y pisarei
Anna y los pisarei» ¡Anna, rápido! Tenemos que ir al campo. Mamá nos espera». La…
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Galletas de naranja y chocolate
Galletas de naranja y chocolate. Y de vez en cuando también hay que hacer algunas…
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Chiscioi de la Valtellina
Angelina tiene setenta años, pero cuando habla su mirada regresa a aquel tiempo lejano hecho…
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Rollo suave de avellana
Rollo suave de avellana. Fácil de hacer y delicioso en su sencillez. Solo se necesita…
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Semplicini. Simplemente galletas.
Semplicini, simplemente galletas. Para el desayuno, para una pausa sabrosa del té en la tarde.…
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Sciatt de la Valtellina
Sciatt de la Valtellina. Se cuenta que en tiempos antiguos en Valtellina había el guardián…
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Pastelitos suaves
Pastelitos suaves. Había tardes que tenían el aroma del limón y el calor de una…
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Galletas integrales al agua.
Receta de galletas integrales al agua. Porque con esta historia de que todo nos hace…
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Tabla de pan.
Cómo preparar una tabla de pan. Sí, han entendido bien; les presento mi receta para…
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Risotto barbera Roccaverano y avellanas
Risotto barbera, Roccaverano y avellanas. Sabores antiguos y nuevos de Langa. Y un origen arraigado…