Enza Squillacioti
Este blog es una dedicación a la cocina de la tradición más auténtica y sencilla. Aquí no solo se habla de comida, sino que se ofrecen consejos prácticos para obtener resultados impecables. Sumérgete en un mundo de recetas, relatos y profundizaciones sobre hierbas silvestres y alimentos olvidados, para conocer a fondo las costumbres y las raíces de nuestra cultura gastronómica.
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Sirope de menta
Sirope de menta natural. En mi huerto, la menta ha tomado el control. La utilizo…
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Mi pasta al huevo
Mi pasta al huevo. Después de regresar a casa, para relajarme me puse a amasar……
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Erbazzone de hierbas silvestres
En Emilia-Romaña una preparación rústica y exquisita. En casa la preparamos a menudo, sobre todo…
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¿Crescentine o tigelle?
Las crescentine comúnmente llamadas tigelle, que en realidad es el molde que se utiliza para…
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Sangiulie una cáscara rellena de bondad
Receta de las Sangiulie Una cáscara rellena de bondad Un día regresando de una feria,…