Enza Squillacioti
Este blog es una dedicación a la cocina de la tradición más auténtica y sencilla. Aquí no solo se habla de comida, sino que se ofrecen consejos prácticos para obtener resultados impecables. Sumérgete en un mundo de recetas, relatos y profundizaciones sobre hierbas silvestres y alimentos olvidados, para conocer a fondo las costumbres y las raíces de nuestra cultura gastronómica.
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Fileja con tomate fresco, berenjenas y pimiento crujiente
Fileja con tomate fresco, berenjenas y pimiento crujiente. Una receta que sabe a tradición, a…
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Flan de melocotones y amaretti
Flan de melocotones y amaretti. Mi primera actividad independiente fue hace muchos años. Con mi…
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Trufas de tiramisú
Trufas de tiramisú. Una receta a la moda y rápida. Una delicia fácil de hacer,…
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Salchicha con pimientos y mostaza
Salchicha y pimientos a la mostaza. ¡Un segundo plato delicioso para chuparse los dedos! Muy…
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Ciabatta a la cerveza
Ciabatta a la cerveza. Crujiente, aromática e increíblemente buena. La primera vez que hice esta…
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Tarta de queso al horno con arándanos y ricotta al limón
Tarta de queso al horno con arándanos y ricotta al limón. Un sabor fresco e…
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Frituras saladas con flores de calabacín. Hay muchísimas recetas para consumir las flores de calabacín…
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Berenjenas compuestas al tomate
Berenjenas compuestas al tomate. Las berenjenas de sabor mediterráneo. La berenjena podría ser de origen…
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Rollo de calabacín de verano. Otra receta que utilizo a menudo para consumir la cosecha…
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Estofado de cabra y pimientos
Estofado de cabra y pimientos. De vez en cuando, incluso en verano, se necesita un…