Enza Squillacioti
Este blog es una dedicación a la cocina de la tradición más auténtica y sencilla. Aquí no solo se habla de comida, sino que se ofrecen consejos prácticos para obtener resultados impecables. Sumérgete en un mundo de recetas, relatos y profundizaciones sobre hierbas silvestres y alimentos olvidados, para conocer a fondo las costumbres y las raíces de nuestra cultura gastronómica.
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Muffins dulces de Hulk con calabacines
Muffins dulces de Hulk con calabacines. Ya que los calabacines en el huerto crecen en…
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Espigas de trigo a la calabresa
La pasta hecha en casa en Italia debería ser declarada patrimonio de la humanidad, tenemos…
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Tarta rústica al moscatel
Tarta rústica al moscatel. Tiempo de vendimia en Langa, ¿qué mejor periodo para saborear esta…
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Septembrinas a mi manera
Septembrinas a mi manera. Con los higos de septiembre preparo la mermelada, son más secos,…
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Casi carbonara de calabacines
Casi carbonara de calabacines es un primer plato rápido y completo. Para probar por su…
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Patatas y alioli. Desde el valle Maira en el sabor de la sencillez
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Focaccia dulce con uva fresa
Focaccia dulce con uva fresa. Paseando entre antiguas granjas me encuentro todavía con las «topie»,…
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Rollo de carne magra con salsa verde
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Ravioli con ricotta, flores de calabacín y albahaca perfumados al limón. Últimos flores de calabacín…
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Chuletas de cordero con tomate.
Chuletas de cordero con tomate. Os propongo una receta para chuparse los dedos, literalmente. Una…