Enza Squillacioti
Este blog es una dedicación a la cocina de la tradición más auténtica y sencilla. Aquí no solo se habla de comida, sino que se ofrecen consejos prácticos para obtener resultados impecables. Sumérgete en un mundo de recetas, relatos y profundizaciones sobre hierbas silvestres y alimentos olvidados, para conocer a fondo las costumbres y las raíces de nuestra cultura gastronómica.
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Strascinati con speck y pesto de calabacín
Strascinati con speck y pesto de calabacín. El huerto sigue produciendo calabacines, por lo que…
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Plumcake ricotta y limón. ¡Muy ligero y delicioso!
Plumcake ricotta y limón. Otra receta de hace tiempo, veraniega y ligera, sin aceite, sin…
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Pan de sémola con sabor mediterráneo
Pan de sémola con sabor mediterráneo. Un pan rico y aromático. Rosquillas de sémola de…
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Fileja con tomate fresco, berenjenas y pimiento crujiente
Fileja con tomate fresco, berenjenas y pimiento crujiente. Una receta que sabe a tradición, a…
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Flan de melocotones y amaretti
Flan de melocotones y amaretti. Mi primera actividad independiente fue hace muchos años. Con mi…
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Trufas de tiramisú
Trufas de tiramisú. Una receta a la moda y rápida. Una delicia fácil de hacer,…
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Salchicha con pimientos y mostaza
Salchicha y pimientos a la mostaza. ¡Un segundo plato delicioso para chuparse los dedos! Muy…
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Ciabatta a la cerveza
Ciabatta a la cerveza. Crujiente, aromática e increíblemente buena. La primera vez que hice esta…
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Tarta de queso al horno con arándanos y ricotta al limón
Tarta de queso al horno con arándanos y ricotta al limón. Un sabor fresco e…
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Frituras saladas con flores de calabacín
Frituras saladas con flores de calabacín. Hay muchísimas recetas para consumir las flores de calabacín…